个人卖饮料等食品，若无相关证件，确实属于违法行为。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务等活动，应当依法取得许可。这意味着，个人若想销售饮料等食品，必须首先获得相应的食品经营许可证。未取得许可而擅自从事食品销售活动，将面临法律制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。

二、证件办理角度

个人销售饮料等食品，通常需要办理以下证件：

1. 食品经营许可证：这是从事食品销售活动的基本证件，必须向所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门申请并获得。
2. 健康证：从事食品销售的人员，通常需要办理健康证，以证明其身体健康，无传染性疾病，不会对食品造成污染。
3. 其他可能需要的证件：根据具体销售环境和产品特性，可能还需要办理其他相关证件，如环保许可证（如果销售活动可能产生环境污染）、消防安全证（如果销售场所涉及消防安全）等。

三、违法后果角度

若个人未办理相关证件而擅自销售饮料等食品，将可能面临以下后果：

1. 行政处罚：如前所述，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
2. 民事责任：如果因销售不合格食品而导致消费者健康受损，销售者还可能承担民事责任，包括赔偿消费者损失等。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果销售行为构成犯罪（如销售有毒有害食品），销售者还可能承担刑事责任。

四、建议与措施

为了避免违法风险，个人在销售饮料等食品前，应：

1. 了解相关法律法规：熟悉《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保自己的销售活动符合法律要求。
2. 办理相关证件：按照法律法规要求，办理食品经营许可证、健康证等必要证件。
3. 确保产品质量：从正规渠道进货，确保所销售的饮料等食品符合质量安全标准。

总结来看，个人卖饮料等食品必须办理相关证件，否则将面临法律制裁和一系列不良后果。因此，建议你在从事此类活动前，务必了解并遵守相关法律法规，确保自己的销售活动合法合规。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。