开设饮品店需要办理的证件主要包括食品经营许可证。这是根据国家相关法律法规所必须取得的证件，以确保饮品店的食品安全和合规经营。
食品经营许可证
法律依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》：该法规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。饮品店作为提供餐饮服务的场所，必须依法取得食品经营许可证。
办理流程：
- 提交申请：向当地市场监管部门提交食品经营许可证的申请材料，包括但不限于店铺的营业执照、法定代表人身份证明、食品安全管理制度、店铺平面图、员工健康证明等。
- 现场核查：市场监管部门会对申请人的生产经营场所进行现场核查，检查店铺的卫生条件、设施布局、食品安全管理制度等是否符合规定。
- 审核决定：如果现场核查和申请材料均符合规定条件，市场监管部门会准予许可，并颁发食品经营许可证。如果不符合规定条件，则会不予许可并书面说明理由。
注意事项：
- 在办理食品经营许可证前，应确保店铺已经取得合法的营业执照。
- 店铺的卫生条件、设施布局、食品安全管理制度等必须符合国家相关法律法规的规定。
- 员工需要持有有效的健康证明，以确保没有传染病等可能影响食品安全的疾病。
此外，根据部分地区的政策，可能还可以享受“一业一证”的便利服务，即通过一个证件就可以涵盖多个相关许可和备案，进一步简化办理流程。但具体政策可能因地区而异，建议咨询当地政务服务中心或市场监管部门以获取最准确的信息。
综上所述，开设饮品店需要办理的主要证件是食品经营许可证，这是确保店铺合规经营和食品安全的重要步骤。在办理过程中，应严格遵守国家相关法律法规的规定，并咨询当地政务服务中心或市场监管部门以获取最准确的信息和指导。