卖饮料需要办理食品经营许可证。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这包括自制饮品在内的各种食品经营活动。

具体来说，无论您是门店直接冲泡茶包给顾客喝，还是采购预包装饮料、浓缩饮料、豆浆粉等冲调后售卖给顾客，都属于食品销售或餐饮服务的范畴，因此需要办理食品经营许可证。

在申请食品经营许可证时，您需要准备一系列材料，包括但不限于食品经营许可证申请书、营业执照或其他主体资格证明文件、与食品经营相适应的主要设备布局和操作流程等文件、从业人员健康和培训管理制度等。同时，您的经营场所也需要满足一定的条件，如具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，并保持该场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离等。

请注意，不同地区的具体办理流程和所需材料可能有所不同，建议您咨询当地市场监管部门或行政审批大厅以获取更准确的信息。