食品经营许可证在大多数情况下是必须要办理的。以下是对这一问题的详细解答：

一、食品经营许可证的办理依据

根据市场监管总局第78号令《食品经营许可和备案管理办法》第四条的要求，以及在《食品安全法》和各地如《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》中的明确规定，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。这意味着，无论是开设餐馆、食堂，还是进行食品销售，只要涉及到食品经营，就需要办理食品经营许可证。

二、哪些情况需要办理食品经营许可证

1. 餐饮服务活动：包括各类餐馆、食堂等提供餐饮服务的场所，无论是否对外营业，都需要办理食品经营许可证。例如，即使单位食堂仅提供内部员工就餐且不向员工收取费用，也需要办理此证。

2. 食品销售经营活动：销售食用农产品和预包装食品以外的食品，也需要办理食品经营许可证。不过，如果仅销售预包装食品，并且已经进行了备案，那么无需另外获取食品经营许可证。

三、办理食品经营许可证的条件

申请食品经营许可，需要满足一系列条件，包括但不限于：

• 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。
• 保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
• 具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施，包括消毒、更衣、盥洗等设备。
• 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
• 设备布局和工艺流程合理，防止食品交叉污染和接触有毒物、不洁物。

四、如何办理食品经营许可证

办理食品经营许可证需要先取得营业执照等合法主体资格，然后以营业执照载明的主体作为申请人向相关部门提出申请。申请过程中需要提交一系列材料，并满足上述条件。具体办理流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地市场监督管理部门或相关机构以获取准确信息。

综上所述，食品经营许可证是从事食品经营活动的必要证件。无论是餐饮服务还是食品销售，只要涉及到食品经营，就需要按照相关法律法规的要求办理此证。