开办餐饮店需要办理的证件和手续主要包括以下几个方面，这些要求可能因地区而异，但大体流程相似。以下是以一般情况和特定地区（如湖南省、上海市）为例的详细解答：
一、基本证件与手续
营业执照：
- 申请方式：到经营所在地的工商行政管理部门（或政务服务中心）申请。
- 所需材料：通常包括身份证、经营场地证明（如租房协议书、产权证明等）、以及可能需要的其它相关证明文件。
食品经营许可证（或小餐饮经营许可证）：
- 适用范围：根据餐饮店的规模和类型，可能需要申请食品经营许可证或小餐饮经营许可证。
- 申请部门：向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门申请。
- 所需条件：具备合法的固定经营场所、符合食品安全要求等。
- 同步申请：在申请食品经营许可证时，可能还可以同步申请户外广告设施设置的审批和公众聚集场所投入使用、营业前的消防安全检查。
消防安全检查：
- 重要性：确保餐饮店的消防安全符合规定。
- 申请流程：通常与食品经营许可证的申请一同进行，或按照当地消防部门的要求单独申请。
二、特定地区的额外要求（以湖南省和上海市为例）
湖南省：
- 根据《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》，小餐饮店需要申请小餐饮经营许可证。
- 在线办理流程清晰，可通过湖南省政务服务和大数据中心等相关网站进行申请。
上海市：
- 个体工商户开业登记需到经营所在地工商所申请，除提供基本证件外，还需提供经营场地证明等相关文件。
- 如果经营场地是租用或利用公共空地等，还需提供额外的批准件或许可证。
三、综合建议
- 提前咨询：在正式申请前，建议咨询当地工商行政管理部门、食品药品监督管理部门或政务服务中心，了解具体的申请流程和所需材料。
- 准备充分：确保所有申请材料齐全、准确，以避免因材料不全或错误而延误办理时间。
- 遵守规定：在办理过程中，严格遵守相关法律法规和规定，确保餐饮店的合法经营。
综上所述，开办餐饮店需要办理的证件和手续相对复杂，但只要按照当地相关部门的要求进行申请和准备，通常可以顺利完成。希望这些信息能对您有所帮助！