开设餐饮店需要办理的经营许可主要是《食品经营许可证》或针对小规模餐饮店的《小规模食品生产经营许可证》（如北京市的小餐饮店）。以下是关于这两种许可证的详细解答：

一、食品经营许可证

1. 适用范围：

   • 适用于所有从事食品生产、食品销售、餐饮服务的经营者，除非特别规定为小餐饮店。

2. 审批依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度，从事相关活动应依法取得许可。

3. 申请条件：

   • 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。
   • 保持场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
   • 具备相应的经营设备或设施，包括消毒、更衣、盥洗等。
   • 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
   • 合理的设备布局和工艺流程，防止交叉污染。

4. 申请材料：

   • 食品经营许可申请书。
   • 营业执照或其他主体资格证明文件复印件。
   • 主要设备设施布局、操作流程等文件。
   • 食品安全相关的规章制度。

5. 办理流程：

   • 线上或线下向所属市场监管局提交材料。
   • 受理、审查、决定、送达等步骤。

6. 有效期：

   • 一般为5年。

二、小规模食品生产经营许可证（如北京市）

1. 适用范围：

   • 特定于有固定经营场所、经营面积小、从事食品即时加工制作并直接向消费者销售的非连锁经营者。

2. 特别说明：

   • 经营面积通常在6㎡至150㎡之间（含6㎡, 含150㎡）。
   • 连锁经营的餐饮单位，即使面积小于上述标准，也需办理《食品经营许可证》。

3. 有效期：

   • 一般为3年。

三、注意事项

• 在选择办理哪种许可证时，需根据餐饮店的实际经营情况（如经营面积、是否连锁等）来确定。
• 办理过程中，应确保提交的材料真实、完整，并符合相关规定。
• 获得许可证后，应遵守相关法律法规，确保食品安全，避免违法行为。

综上所述，开设餐饮店需要办理的经营许可主要是《食品经营许可证》或针对小规模餐饮店的特定许可证。在办理前，请务必了解清楚相关要求和流程，以确保合法经营。