结论：您的情况可以申请未签订劳动合同的双倍工资差额（即2N中的相关部分，但需注意2N一般指违法解除赔偿，此处更准确是双倍工资差额），同时对于社保全额从员工工资里扣除的问题，也可一并主张权利。以下是详细分析：

1. 关于未签订劳动合同的双倍工资差额：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这意味着，如果用人单位未与您签订书面劳动合同，您有权要求用人单位支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资差额。
   • 这里的“2N”表述可能有些误导，因为“2N”通常指的是违法解除劳动合同的赔偿金（即每工作一年支付两个月工资），而在此情况下，您更可能主张的是未签订劳动合同的双倍工资差额，而非违法解除的赔偿金。

2. 关于社保全额从员工工资里扣除的问题：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》第六十条：“用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。职工应当缴纳的社会保险费由用人单位代扣代缴，用人单位应当按月将缴纳社会保险费的明细情况告知本人。”这表明，社保费用应由用人单位和职工共同承担，且用人单位有义务代扣代缴职工应缴纳的部分，但不得将用人单位应承担的部分也转嫁给职工。
   • 如果用人单位全额从您的工资里扣除了社保费用，这明显违反了法律规定，您有权要求用人单位退还多扣的部分，并可能要求用人单位承担因此给您造成的损失。

行动建议：

• 收集相关证据，如工资条、社保缴纳记录、工作证等，以证明您与用人单位存在劳动关系以及用人单位未签订劳动合同和全额扣除社保费用的事实。
• 向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请，要求用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额和退还多扣的社保费用。
• 在劳动仲裁过程中，保持与劳动仲裁委员会的沟通，及时提供所需证据和材料，并积极参与调解或庭审活动。

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