结论前置：

1. 一般情况下，儿女不能直接以自己的名义起诉老太太，除非能证明其侵犯了老头的人格权且该行为与儿女有直接利害关系。
2. 若老头因被忽悠而遭受财产损失，儿女可协助老头维权，如通过民事诉讼要求返还财产或赔偿损失。
3. 若老太太的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，儿女可向公安机关报案。

详细分析：

首先，我们需要明确的是，从法律关系的角度来看，儿女与老太太之间并不存在直接的侵权法律关系。老太太“忽悠”老头的行为，如果构成侵权，其直接的侵权对象是老头本人，而非其儿女。因此，在一般情况下，儿女不能直接以自己的名义起诉老太太要求其承担侵权责任。

然而，这并不意味着儿女在老头遭受侵权时完全无能为力。具体来说：

1. 若老太太的行为侵犯了老头的人格权（如名誉权、隐私权等），且该行为给老头造成了精神损害，老头本人有权向法院提起诉讼，要求老太太承担侵权责任。在此情况下，儿女虽然不能直接以自己的名义起诉，但可以作为老头的法定代理人或支持者，协助老头进行诉讼。不过，除非儿女能证明老太太的行为也直接侵犯了其自身的人格权（这种情况较为罕见），否则儿女不能直接作为原告起诉。

2. 若老太太通过忽悠的方式骗取了老头的财产，则可能构成诈骗等违法行为。在此情况下，老头本人有权向法院提起民事诉讼，要求老太太返还财产并赔偿损失。儿女可以协助老头收集证据、准备诉讼材料等。如果老头因年龄、健康等原因无法亲自进行诉讼，儿女还可以作为其法定代理人代为诉讼。

3. 若老太太的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，则儿女可以向公安机关报案。公安机关在查明事实后，如果认为构成犯罪，会依法立案侦查，并追究老太太的刑事责任。在此过程中，儿女可以作为报案人或证人提供线索和证据。

法律建议：

• 如果老头遭受了老太太的侵权行为，建议首先与老太太进行协商，看是否能够通过和解的方式解决问题。
• 如果协商无果，或者老太太的行为已经构成了犯罪，建议及时向公安机关报案或向法院提起诉讼。
• 在整个过程中，儿女可以给予老头必要的支持和帮助，如协助收集证据、准备诉讼材料等。但需要注意的是，除非有明确的法律依据，否则儿女不能直接以自己的名义起诉老太太。

可能的法律后果：

• 如果老太太的行为被认定为侵权或犯罪，她可能需要承担民事赔偿责任或刑事责任。
• 如果老头因老太太的行为遭受了精神损害或财产损失，他有权要求老太太进行赔偿。
• 如果儿女在没有法律依据的情况下擅自以自己的名义起诉老太太，可能会面临诉讼被驳回的风险。