结论：老人的钱被其中一个子女骗去，是可以起诉要回的，但具体能否成功要回以及要回的方式，需根据实际情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律关系分析

1. 诈骗行为的认定：

   • 如果子女通过欺骗手段，如虚构事实、隐瞒真相等方式，使老人产生错误认识，并基于该错误认识处分了自己的财产（如将钱转账给子女），那么子女的行为可能构成诈骗。
   • 诈骗行为在法律上是被禁止的，且受害人有权要求诈骗者返还财产。

2. 民事法律关系：

   • 从民事法律关系的角度来看，老人与子女之间原本可能存在赠与、借贷或其他法律关系。但如果子女的行为被认定为诈骗，那么原有的法律关系将被打破，取而代之的是诈骗法律关系。
   • 在诈骗法律关系中，老人作为受害人，有权要求子女返还被骗取的财产。

二、起诉要回的途径

1. 刑事附带民事诉讼：

   • 如果子女的诈骗行为构成犯罪，老人可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求子女返还被骗取的财产。
   • 刑事附带民事诉讼的优点在于可以一并解决刑事责任和民事责任问题，提高诉讼效率。

2. 单独提起民事诉讼：

   • 如果子女的诈骗行为尚未构成犯罪，或者老人选择不追究子女的刑事责任，那么老人可以单独提起民事诉讼，要求子女返还被骗取的财产。
   • 在民事诉讼中，老人需要提供充分的证据证明子女的诈骗行为以及自己因此遭受的损失。

三、证据收集与诉讼准备

1. 证据收集：

   • 老人需要收集能够证明子女诈骗行为的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
   • 证据的收集应当合法、有效，且能够形成完整的证据链，以支持老人的诉讼请求。

2. 诉讼准备：

   • 在提起诉讼前，老人应当咨询专业律师，了解诉讼流程、诉讼风险以及可能的诉讼结果。
   • 律师可以帮助老人制定诉讼策略，准备诉讼材料，并在诉讼过程中代表老人进行辩论和维权。

四、可能面临的挑战与应对

1. 证据不足：

   • 如果老人无法提供充分的证据证明子女的诈骗行为，那么诉讼可能会面临败诉的风险。
   • 应对策略：老人应当尽可能收集更多的证据，或者寻求专业律师的帮助，通过法律手段调取相关证据。

2. 子女拒不返还：

   • 即使老人胜诉，子女也可能拒不返还被骗取的财产。
   • 应对策略：老人可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制子女返还财产。如果子女确实无力返还，老人可以考虑与子女协商分期返还或者通过其他方式解决。

建议：如果您或您身边的老人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律途径和诉讼策略。同时，也要注意保护好自己的财产安全，避免再次遭受类似的诈骗行为。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。