结论前置：针对您描述的情况，若对方以给业务的名义要求打保证金，但项目一直未启动且拒绝退还保证金，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。
一、法律分析
合同关系：
- 首先，需要明确您与对方之间是否存在书面的合同或协议，其中是否明确约定了保证金的支付、退还条件及项目启动的时间等关键条款。
- 若存在书面合同，且对方未按照合同约定履行义务（如项目未启动），则对方的行为可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，您有权要求对方退还保证金，并可能要求对方赔偿因违约给您造成的损失。
无书面合同的情况：
- 若您与对方之间没有书面的合同或协议，但存在事实上的合同关系（如通过口头约定、电子邮件、微信聊天记录等方式），您仍然可以依据相关证据（如转账记录、沟通记录等）来主张自己的权益。
- 在此情况下，您需要收集并整理相关证据，以证明对方确实以给业务的名义要求您支付了保证金，且项目一直未启动。这些证据将有助于您在后续的协商、投诉或法律诉讼中维护自己的权益。
二、解决途径
协商：
- 您可以首先尝试与对方进行协商，明确表达您的诉求（即要求退还保证金），并听取对方的意见和解释。
- 在协商过程中，您可以提出合理的解决方案，如分期退还保证金、给予一定的宽限期等，以促成双方达成和解。
投诉：
- 若协商无果，您可以考虑向相关行业主管部门或消费者协会进行投诉。这些机构通常具有调解纠纷的职能，可以帮助您与对方进行沟通并尝试解决问题。
- 在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便相关机构能够准确了解纠纷的经过和您的诉求。
法律途径：
- 若协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方退还保证金并赔偿损失。
- 在提起诉讼前，您需要准备充分的证据材料，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。在诉讼过程中，您需要遵守法庭程序，积极配合法院的调查和审理工作。
三、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。
- 请您及时收集并整理相关证据材料，以便在后续的协商、投诉或法律诉讼中能够有力地证明自己的诉求。
- 若您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以考虑聘请专业律师来代理您的案件。
最后，针对您的情况，我建议您首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。若协商无果，您可以考虑向相关机构进行投诉或通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。