没签合同转让的店后悔了，是否能退要视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
若能证明转让事实及转让费支付情况，且存在法定可撤销情形：
- 根据相关法律规定，如果一方以欺诈、胁迫手段使对方在违背真实意思的情况下进行转让，或者因重大误解而转让，那么受损害方有权通过法律程序主张撤销转让协议，进而要求返还转让费。这种情况下，即使没有签订书面合同，只要能够证明上述法定撤销事由的存在，就有可能成功要回转让费。
若无法证明存在上述法定撤销事由，仅因后悔而主张要回转让费：
- 在法律上，这种情况较难得到支持。因为未签合同虽然存在一定风险，但双方基于当时的合意进行了转让行为，这构成了一种事实上的合同关系。若无正当理由随意反悔，不仅不利于交易秩序的稳定，也可能构成违约。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果反悔的一方不是双方协商一致后决定解除合同的，那么提出解除合同的一方需要承担违约责任，如果合同（或事实上的合同关系）中约定了违约金的，还需要支付违约金。
法律建议：
- 在进行店铺转让等交易时，建议尽量签订书面合同，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
- 如果已经发生了未签合同而转让店铺的情况，且现在后悔想要退还转让费，建议先与对方进行协商，看是否能够达成一致意见。
- 如果协商无果，且认为自己存在法定撤销事由，可以咨询专业律师，通过法律程序来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果能够证明存在法定撤销事由并成功撤销转让协议，那么可以要求返还转让费。
- 如果无法证明存在法定撤销事由，且反悔行为构成违约，那么可能需要承担违约责任，包括继续履行合同、采取补救措施或者赔偿损失等。
总之，没签合同转让的店后悔了是否能退，取决于是否能证明存在法定撤销事由以及双方的具体协商情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。