针对您提出的“退休人员签劳务合同工伤怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿性质与责任主体

首先，需要明确的是，退休人员与用人单位签订的是劳务合同，而非劳动合同，因此双方形成的是劳务关系，而非劳动关系。在劳务关系中，如果退休人员因工作原因受伤，通常不被认定为工伤，而是依据人身损害赔偿的相关规定来处理。

责任主体方面，如果退休人员是在为用人单位提供劳务过程中受伤，那么接受劳务的一方（即用人单位）通常需要承担赔偿责任。当然，如果退休人员自身存在故意或重大过失，可能会减轻用人单位的责任。另外，如果伤害是由第三方造成的，退休人员有权请求第三人承担侵权责任，同时也可以请求接受劳务的一方给予补偿，后者在补偿后有权向第三人追偿。

二、赔偿项目与标准

根据《民法典》及相关规定，赔偿项目包括但不限于以下几项：

1. 医疗费：以实际支出为准，需要保留医院诊断证明、病历、费用发票等凭证。
2. 误工费：按照因伤无法提供劳务而减少的收入来计算，需要提供收入证明及休息期限证明。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况、护理人数和期限来确定，如果是家属护理，可以参照当地护工的标准。
4. 交通费：以实际支出的交通费用为凭，如打车发票、公交地铁票据等。
5. 营养费：根据伤残情况和医疗机构的意见来酌定。
6. 残疾赔偿金：如果构成伤残，根据伤残等级、当地人均可支配收入或纯收入标准来计算，同时考虑年龄因素。
7. 辅助器具费：如果因伤需要配置辅助器具，按照普通适用器具的合理费用来计算。
8. 其他费用：如住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用。

三、赔偿流程与途径

1. 确定责任方：首先需要明确造成伤害的责任方，包括用人单位或其员工，或者是第三方。
2. 协商解决：双方可以尝试自行协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。如果劳务合同中有相关约定，可以按照约定来执行。
3. 法律途径：如果协商不成，退休人员可以向人民法院提起民事诉讼，提供相关证据来证明自己受伤的事实、劳务关系以及损失数额。法院将依法审理并作出判决。

四、注意事项

1. 保留证据：双方应妥善保留医疗记录、费用发票、劳务合同等相关证据，以便在协商或诉讼中使用。
2. 了解权益：退休人员应了解自己的合法权益和法律规定，以便在发生争议时及时维护自身权益。

综上所述，退休人员签劳务合同后发生“工伤”（实际为人身损害）的赔偿问题需要综合考虑多个方面。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。