做完项目不给钱，一般不算诈骗，而多属于民事合同纠纷。下面我从法律定义、区分要点和应对措施三个方面为你详细分析：

一、法律定义

诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。而做完项目不给钱，通常是接受劳务方在完成劳务后无故不支付报酬，双方之间存在真实的劳务关系或合同关系。

二、区分要点

1. 主观意图：

   • 诈骗：行为人主观上具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
   • 做完项目不给钱：行为人主观上可能并无非法占有的目的，而是由于各种原因（如资金周转困难、对劳务成果不满意等）拒绝支付报酬。

2. 客观行为：

   • 诈骗：行为人通常会虚构事实或隐瞒真相，如伪造合同、冒充他人身份等，以骗取财物。
   • 做完项目不给钱：行为人通常不会虚构事实或隐瞒真相，而是直接拒绝支付报酬，或者对劳务成果提出异议。

3. 法律关系：

   • 诈骗：涉及刑事法律关系，一旦构成诈骗罪，将受到刑事处罚。
   • 做完项目不给钱：涉及民事法律关系，通常通过民事诉讼或仲裁等方式解决。

三、应对措施

如果你遇到了做完项目不给钱的情况，可以采取以下措施：

1. 协商：

   • 首先尝试与对方进行协商，了解对方拒绝支付报酬的原因，并寻求解决方案。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要收集相关证据，如劳务合同、工作记录、聊天记录等，以证明你与对方之间存在真实的劳务关系或合同关系，以及你已完成项目的事实。

3. 投诉或起诉：

   • 你可以向劳动监察部门投诉，要求对方支付报酬。
   • 如果投诉无果，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向法院提起诉讼，要求对方支付报酬及逾期利息等。

举例说明：

假设你为一家公司完成了一个项目，但项目完成后公司拒绝支付报酬。你首先可以尝试与公司进行协商，了解公司拒绝支付的原因。如果协商无果，你可以收集与公司的劳务合同、项目完成记录、与公司的沟通记录等证据，然后向劳动监察部门投诉或向法院提起诉讼。在这个过程中，你需要证明你与公司之间存在真实的劳务关系，以及你已完成项目的事实。由于这种情况并不涉及虚构事实或隐瞒真相以骗取财物，因此一般不被认定为诈骗。

总之，做完项目不给钱一般不算诈骗，而是属于民事合同纠纷。如果你遇到了这种情况，不要慌张，可以采取上述措施来维护自己的合法权益。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。