结论：骗做工程不给钱是否构成诈骗，需根据具体情况判断，可能构成诈骗罪，也可能仅构成民事欺诈或合同纠纷。以下从不同角度详细分析：

一、可能构成诈骗罪的情况

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在建设工程领域，如果行为人通过虚构工程事实、伪造工程合同或相关文件等手段，诱使他人参与工程并支付款项，而实际上并无真实工程或行为人并无履行合同的意愿和能力，且事后拒不支付款项，那么这种行为可能构成诈骗罪。

关键点：

1. 虚构事实或隐瞒真相：行为人必须实施了虚构工程事实或隐瞒真实情况的行为。
2. 非法占有目的：行为人从一开始就具有非法占有他人财物的目的。
3. 数额较大：根据《刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物数额较大的，才构成犯罪。具体数额标准可能因地区而异。

法律后果：如果构成诈骗罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制，并可能处以罚金或没收财产。

二、可能构成民事欺诈或合同纠纷的情况

如果行为人虽然存在夸大工程规模、隐瞒工程风险等不诚信行为，但并未完全虚构工程事实，且在一定程度上有履行合同的意愿和能力，只是由于各种原因（如资金链断裂、管理不善等）导致无法按时支付款项，那么这种行为可能更倾向于构成民事欺诈或合同纠纷。

关键点：

1. 部分虚构或隐瞒：行为人可能存在夸大或隐瞒某些事实的情况，但并未完全虚构工程。
2. 有一定履行意愿和能力：行为人可能在一定程度上有履行合同的意愿和能力，只是由于客观原因无法履行。
3. 民事纠纷解决途径：这种情况下，受害者通常可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益，要求行为人承担违约责任或赔偿损失。

法律后果：如果构成民事欺诈或合同纠纷，行为人将承担民事责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

三、建议与措施

1. 收集证据：无论哪种情况，受害者都应尽可能收集相关证据，如工程合同、付款凭证、沟通记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
2. 咨询专业律师：由于建设工程领域的法律关系复杂，且涉及金额较大，建议受害者在遇到此类问题时及时咨询专业律师，以便得到更准确的法律意见和帮助。
3. 选择合适的解决途径：根据具体情况选择合适的解决途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

总结：骗做工程不给钱是否构成诈骗，需根据行为人的具体行为、目的以及后果等多方面因素进行综合判断。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。