在请求政府履行查处违法占地职责后，又经过复议决定所耽误的日期，一般可以扣除起诉期限。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据与原则
根据《行政诉讼法》及相关司法解释的规定，公民、法人或者其他组织在提起行政诉讼时，应当遵循法定的起诉期限。然而，在特定情况下，如因不可抗力或者其他不属于其自身的原因耽误起诉期限的，被耽误的时间不计算在起诉期限内。请求政府履行查处违法占地职责并经过复议决定的过程，通常可以视为不属于当事人自身原因导致的耽误，因此，所耽误的日期理论上可以扣除。
二、复议决定对起诉期限的影响
复议决定作为新的事实：当公民、法人或其他组织请求政府履行查处违法占地职责后，若对政府的处理结果不满并申请复议，复议决定将成为一个新的事实。这个新的事实可能会影响起诉期限的计算。具体来说，如果复议决定改变了原行政行为，那么起诉期限应当从收到复议决定书之日起计算。
复议期间的扣除：在复议期间，由于当事人正在等待复议结果，这段时间通常不被视为当事人自身原因导致的耽误。因此，在计算起诉期限时，复议期间所耽误的日期一般可以扣除。但需要注意的是，如果复议机关在法定期限内未作出复议决定，当事人对原行政行为不服提起诉讼的，起诉期限仍应按照原行政行为作出之日起计算，但可以自复议期满之日起十五日内提起诉讼。不过，在此情况下，若当事人选择对复议机关不作为提起诉讼，则起诉期限应自复议期满之日起计算，且复议期间自然不包含在内。
三、实际操作中的注意事项
保留相关证据：为了证明所耽误的日期是由于请求政府履行查处违法占地职责并经过复议决定导致的，当事人应当保留相关证据，如申请查处违法占地的材料、复议申请书、复议决定书等。
及时咨询专业律师：由于起诉期限的计算涉及复杂的法律问题和事实认定，当事人在遇到此类问题时应及时咨询专业律师，以确保自己的权益得到保障。
四、可能的法律后果
如果当事人未能在法定的起诉期限内提起诉讼，且没有合理的理由（如不可抗力或其他不属于自身的原因）来解释耽误的期限，那么法院可能会以超过起诉期限为由驳回当事人的起诉。因此，正确理解和计算起诉期限对于当事人来说至关重要。
建议：在遇到请求政府履行查处违法占地职责后又经过复议决定所耽误日期能否扣除起诉期限的问题时，当事人应首先保留好相关证据，并及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你提供的具体情况，给出更详细的法律建议。