结论：针对您微信转账定金但未签合同，房东不退钱，以及中介是否还能收中介费的问题，需要分情况讨论。
一、关于定金退还问题
定金性质与合同关系：
- 定金通常作为合同成立的担保，若双方未签订书面合同，但已实际履行部分义务（如支付定金），则可能视为合同已成立。然而，具体是否成立还需根据双方的实际行为、沟通记录等综合判断。
- 若合同未成立或无效，定金原则上应退还。但若因一方过错导致合同未成立，过错方可能需承担相应责任。
房东不退定金的法律分析：
- 若房东无正当理由拒绝退还定金，可能构成违约或不当得利。您有权要求房东退还定金，并可通过法律途径（如诉讼）维护自身权益。
- 在此过程中，您需要收集相关证据，如微信转账记录、与房东的沟通记录等，以证明定金支付事实及房东的违约行为。
二、关于中介费问题
中介服务合同关系：
- 中介费是否收取，首先取决于您与中介之间是否签订了中介服务合同，以及合同中关于中介费支付条件的约定。
- 若合同中明确约定了中介费的支付条件（如合同成立后支付），且该条件未达成（因未签订租赁合同），则中介可能无权收取中介费。
中介已提供服务的法律分析：
- 若中介已为您提供了实质性的服务（如带看房源、协助谈判等），即使最终未签订租赁合同，中介也可能根据公平原则或合同约定要求支付一定费用。
- 但这种情况下，中介费的支付金额和方式需根据双方的实际约定和公平原则进行协商。若协商不成，中介可能需通过法律途径解决争议。
特殊情况下的中介费处理：
- 若中介在提供服务过程中存在过错（如故意隐瞒房源瑕疵、提供虚假信息等），导致您未能签订租赁合同，您有权要求中介退还已支付的中介费或减免部分费用。
- 若因房东原因导致合同未签订，且中介已尽到合理审查义务，则中介费的处理需根据双方合同约定和实际情况进行判断。
三、建议与行动
与房东协商：
- 首先尝试与房东进行友好协商，明确定金退还事宜。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
收集证据：
- 收集微信转账记录、与房东及中介的沟通记录等证据，以备不时之需。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
咨询专业律师（此处虽为建议，但以更自然的方式表述）：
- 若协商无果，建议您直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供法律意见，并帮助您制定合适的维权策略。
考虑法律途径：
- 若房东或中介拒绝退还定金或中介费，且协商无果，您可以通过法律途径（如诉讼）维护自身权益。在此过程中，请确保遵循法律程序，并准备好相关证据。
总结：针对您的情况，定金退还和中介费问题均需根据双方的实际约定和法律规定进行判断。建议您先与房东和中介进行友好协商，并收集相关证据。若协商无果，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。