在未与房东签订合同的情况下，中介费（这里假设您指的是类似转让费或因租房产生的相关费用，因严格意义上中介费是支付给中介机构的费用，但为全面解答，我们按类似情境处理）能否退还，需结合具体情况及法律规定进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：

可以退还的情况

1. 存在欺诈行为：

   • 如果中介或房东故意隐瞒重要事实，如房屋存在严重质量问题、即将拆迁、房东不允许转租或收取额外费用等，导致您在不知情的情况下支付了费用，您有权以欺诈为由请求撤销相关协议，并要求退还已支付的费用。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百四十八条。一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

2. 未经房东同意且房东明确反对：

   • 如果租赁协议中明确规定未经房东同意不得转租或进行其他相关操作，且中介或房东在未获房东同意的情况下进行操作并收取费用，房东明确表示反对时，该操作可能无效，您有权要求退还费用。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第七百一十六条。承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。虽然此条款直接针对的是转租行为，但原理上可类比至其他未经房东同意的操作。

3. 双方对费用事宜未达成一致：

   • 如果双方虽支付了费用，但因关键条款（如费用金额、支付方式、退还条件等）协商不一致导致无法继续，您有权要求退还已支付的费用。此时，由于合同未成立或未完全成立，对方应返还费用。

4. 存在缔约过失责任：

   • 如果在订立合同过程中，中介或房东存在违背诚实信用原则的行为（如恶意磋商、隐瞒重要事实等），给您造成损失的，应承担损害赔偿责任，费用可因此退还。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百条。当事人在订立合同过程中有下列情形之一，造成对方损失的，应当承担赔偿责任：（一）假借订立合同，恶意进行磋商；（二）故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或者提供虚假情况；（三）有其他违背诚信原则的行为。

可能无法退还的情况

1. 您已实际使用房屋或享受相关服务：

   • 如果您已实际使用房屋并从中获得利益，或者已享受了中介提供的相关服务（如带看房屋、协助谈判等），法院可能会考虑您的实际受益情况，酌情判定对方退还部分或不予退还费用。

2. 您自身原因导致未签合同：

   • 如果您因自身原因（如拖延时间、提出不合理要求、改变主意等）导致无法与房东签订合同，且中介或房东已履行告知和协助义务，则对方无需退还费用。

3. 合同已部分或全部履行：

   • 如果一方已履行合同的主要义务且对方接受（如中介已协助您与房东达成初步意向并支付了定金等），则合同可能被视为已成立并生效，此时费用一般不能退回。

注意事项与建议

• 证据收集：在处理此类问题时，务必收集相关证据（如转账记录、聊天记录、合同草案、证人证言等）以证明双方存在费用支付事实及具体金额、支付条件等。
• 及时沟通：如果发现可能存在欺诈、未经房东同意等情形，应及时与中介或房东沟通，要求退还费用或采取其他补救措施。
• 法律途径：如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

综上所述，未和房东签合同时中介费（或类似费用）的退还问题需根据具体情况进行判断。在处理此类问题时，应注重证据的收集和法律的适用，以确保自身权益得到妥善保护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。