在离职时与雇主讨论加班费问题是一个需要谨慎处理且依据法律程序进行的过程。以下是一份清晰、详细且有深度的指南，帮助您妥善处理这一问题：

一、收集证据

首先，您需要收集所有能证明您加班事实的证据。这些证据可能包括：

1. 考勤记录：如打卡记录、考勤表等，这些能直接显示您的工作时间和加班情况。
2. 加班申请单：如果您曾填写过加班申请单并获得批准，这些单据也是重要的证据。
3. 工作邮件和工作记录：这些可以证明您在非工作时间进行了工作。
4. 同事证言：如果有同事能证明您加班的情况，他们的书面证言也是有力的证据。

二、计算加班费

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，加班费应按照以下标准计算：

• 平时加班：按不低于工资的百分之一百五十支付加班费。
• 周末加班：按不低于工资的百分之二百支付加班费。
• 法定节假日加班：按不低于工资的百分之三百支付加班费。

您需要根据自己的加班时长和工资水平，计算出应得的加班费总额。

三、与雇主协商

在收集了足够的证据并计算出了加班费后，您可以与雇主进行协商。在协商过程中，您应：

1. 以书面或面对面沟通的方式向雇主表明自己的加班情况，并展示收集到的证据。
2. 明确提出赔偿要求：根据计算出的加班费总额，向雇主提出具体的赔偿要求。
3. 保持理性：在协商过程中，以事实和法律为依据，避免情绪化或过激的言行。

四、申请劳动仲裁

如果与雇主的协商未能达成一致，您可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要：

1. 准备好之前收集的证据材料：包括考勤记录、加班申请单、工作邮件、工作记录、同事证言等。
2. 撰写仲裁申请书：在申请书中清晰地阐述自己的诉求、加班事实、公司应支付加班费的依据等内容。
3. 提交仲裁申请：将仲裁申请书和相关证据材料提交给劳动仲裁机构，并按照机构的要求进行后续程序。

五、注意仲裁时效

根据法律规定，申请劳动仲裁的时效为一年。因此，您需要在离职后的一年内提出仲裁申请，以免因超过时效而丧失维权机会。

六、法律诉讼

如果您对劳动仲裁的结果不满意，还可以在规定期限内向法院提起诉讼，通过法律途径进一步维护自己的权益。

总之，在离职时与雇主讨论加班费问题需要您做好充分的准备，包括收集证据、计算加班费、与雇主协商、申请劳动仲裁以及注意仲裁时效等。希望这份指南能帮助您妥善处理这一问题，维护自己的合法权益。