针对您提出的“向售卖过期食品商家提出诉讼的流程”这一问题，以下是我为您整理的详细解答：

一、收集证据

首先，您需要收集能够证明您购买到过期食品的相关证据。这些证据包括但不限于：

1. 购物凭证：如购物小票、发票或支付记录等，这些能够证明您购买了该食品，并显示购买的时间和地点。
2. 过期食品实物：保留您购买的过期食品，作为关键物证。如果可能，还可以拍摄食品的照片或视频，以更直观地展示食品的过期情况。
3. 与商家的沟通记录：如果您曾与商家就过期食品问题进行过沟通，如电话录音、聊天记录等，也应一并保留。

二、确定管辖法院

接下来，您需要确定向哪个法院提起诉讼。一般来说，被告住所地或合同履行地的法院具有管辖权。如果您是通过网络购物平台购买的过期食品，那么收货地的法院也可能具有管辖权。

三、撰写起诉状

在确定管辖法院后，您需要撰写一份起诉状。起诉状应包含以下内容：

1. 原告和被告的基本信息：包括姓名、性别、住址、联系方式等。
2. 诉讼请求：明确您要求商家退款、赔偿损失等具体诉求。
3. 事实与理由：详细描述您购买到过期食品的情况，包括购买时间、地点、食品过期情况等，并说明商家应承担的责任。

四、准备诉讼材料

除了起诉状外，您还需要准备相关的证据材料副本，如购物凭证、过期食品实物照片或视频、与商家的沟通记录等。这些材料将作为您主张权利的依据。

五、立案

将起诉状和证据材料副本一并提交给有管辖权的法院。法院在受理您的诉讼后，会通知您缴纳诉讼费。

六、参加庭审

按照法院传票通知的时间和地点，准时参加庭审。在庭审中，您需要如实陈述案件事实，提供证据支持自己的主张，并与商家进行辩论。

七、等待判决

法院在审理后会作出判决。如果您对判决结果不服，可以在规定的时间内提出上诉。

额外提示：

根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，您作为消费者有权要求商家退款，并可以主张价款十倍或损失三倍的赔偿。如果增加赔偿的金额不足一千元的，应按一千元计算。

希望以上解答能够帮助您更好地了解向售卖过期食品商家提出诉讼的流程。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关法律机构。