针对您提出的“商家售卖过期食品，消费者如何主张赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿类型与标准

1. 退款：

   • 您作为消费者，有权要求商家退还购买过期食品所支付的价款。这是因为商家提供的是不符合食品安全标准的商品，您有权解除合同并要求返还已支付的费用。

2. 价款赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您因购买不符合食品安全标准的食品（如过期食品），除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 举例来说，如果您购买到价值50元的过期食品，可以要求商家支付500元（50×10）的赔偿金；若因食用该食品导致损失2000元，则可以要求6000元（2000×3）的赔偿金；若购买的过期食品价值仅为10元，商家也应赔偿1000元。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

3. 人身损害赔偿：

   • 如果您因食用过期食品而遭受人身损害，商家应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 若造成残疾，商家还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；若造成死亡，商家应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、赔偿所需资料

• 在主张赔偿时，您必须保留好购买凭证，如发票、收据或购物小票，以证明购买了过期食品。
• 同时，保存好过期食品的包装，作为直接证据。
• 若因食用过期食品导致身体不适或产生其他损失，您还需提供相关损失证明，如医疗费用发票、赔偿金收据等。

三、维权途径

1. 与商家协商和解：

   • 这是最直接且效率较高的解决方式。您可以尝试与商家沟通，表达您的诉求，并尝试达成赔偿协议。

2. 请求调解：

   • 若与商家协商无果，您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解。在第三方机构的帮助下，您可能更容易与商家达成和解。

3. 行政投诉：

   • 您还可以向当地市场监督管理部门（如工商局或食品药品监督部门）投诉。这些部门会依法对商家进行调查和处理，并可能对商家进行罚款或采取其他行政措施。

4. 仲裁或诉讼：

   • 如果您与商家之间有仲裁协议，可以根据协议提请仲裁机构进行仲裁。
   • 若上述途径均无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：商家售卖过期食品是违法行为，您作为消费者有权要求赔偿。在实际操作中，您应注意保留相关证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。同时，也提醒您在购买食品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。希望这些解答能对您有所帮助。