当您在商店不慎购买到过期食品时，依法维权并索要赔偿是您的合理权益。以下是我为您整理的详细索赔步骤和建议，希望能帮助您有效保护自己的权益。

一、保留关键证据

1. 购物凭证：请务必妥善保存购买过期食品的相关凭证，如购物小票、发票或网购交易记录。这些凭证是证明您购买行为的关键证据。
2. 食品及包装：保留过期食品及其原包装，确保上面的生产日期、保质期等关键信息清晰可见。这是证明食品过期的重要证据。
3. 拍照或录像：对过期食品和购物现场进行拍照或录像，以进一步固定证据，为后续维权提供有力支持。

二、与商家协商赔偿

1. 直接沟通：携带上述证据前往商家处，礼貌地说明情况，并要求商家给予合理赔偿，如退货、换货或索赔。
2. 明确法律依据：在协商过程中，您可以依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，提出合理的赔偿诉求。根据该法规定，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

三、向相关部门投诉

1. 食品药品监督管理部门：若与商家协商无果，您可以拨打12331向当地食品药品监督管理部门投诉。详细说明购买过期食品的情况，并提供相关证据。该部门将受理调查，并协助您维护合法权益。
2. 消费者协会：同时，您也可以拨打12315向消费者协会投诉。消费者协会将介入调解，促使双方就赔偿问题达成一致。

四、法律途径维权

1. 申请仲裁（如有仲裁协议）：若您与商家之间有仲裁协议约定，可根据协议向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序灵活高效，裁决具有法律效力。
2. 提起诉讼：若其他途径均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提交充分证据证明自己的主张。法院将根据事实和法律规定进行审理，并判决商家承担相应的赔偿责任。

五、注意事项

1. 及时行动：发现购买到过期食品后，应尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。
2. 了解法规：在索赔前，建议您了解相关法律法规和赔偿标准，以便更好地维护自己的权益。
3. 合理诉求：在提出索赔要求时，应保持合理和适度，避免过度索赔或无理取闹。
4. 保护个人信息：在维权过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露给无关人员。

总之，当您购买到过期食品时，请保持冷静并依法维权。通过保留证据、与商家协商、向相关部门投诉或寻求法律援助等步骤，您的合法权益将得到有效保护。同时，也提醒您在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期等信息，避免购买到过期食品。