针对您的情况，老板先承诺开工后让您工作，但实际开工后却未让您做，这中间产生的务工费问题，可以从以下几个角度进行分析和解答：
承诺书的法律效力：
- 如果老板签署的承诺书具有明确的开工时间、工作内容以及报酬等关键要素，并且您能够证明这份承诺书是双方真实意思的表示，没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背公序良俗，那么这份承诺书在法律上通常是具有效力的。老板未按照承诺书履行，可能构成违约，您有权要求其承担违约责任，包括支付因违约而给您造成的损失，如务工费等。
务工费的计算与主张：
- 务工费计算：务工费通常指的是因工作而应得的报酬。在您的情况下，如果因为老板的违约行为导致您无法按照原计划工作，从而产生了务工费的损失，您可以根据原本应得的工资标准来计算这部分损失。例如，如果您原本每天的工资是X元，因为老板的违约导致您未能工作Y天，那么您的务工费损失就是X*Y元。
- 主张方式：您可以通过与老板协商的方式来解决务工费的问题。如果协商不成，您可以考虑向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求老板支付因违约而给您造成的务工费损失。在申请劳动仲裁时，您需要提供相关的证据，如承诺书、工作记录、工资单等，以证明您的主张。
可能的法律后果与建议：
- 法律后果：如果老板拒绝支付务工费，并且经过劳动仲裁或诉讼程序后，法院或仲裁机构认定老板确实存在违约行为，那么老板可能需要承担支付务工费、赔偿损失等法律责任。
- 建议：我建议您先与老板进行友好协商，尝试通过沟通解决问题。如果协商不成，您可以及时收集相关证据，并向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
最后，需要提醒您的是，每个案件的具体情况都有所不同，法律适用也可能因地区、时间等因素而有所差异。因此，在处理此类问题时，建议您根据实际情况咨询专业律师，以获得更具体、更准确的法律建议。如果您有任何关于劳动工伤或劳动仲裁方面的法律问题，都可以直接向我咨询。