他反告你敲诈不能成立。针对你举报包工头偷工减料，包工头主动自愿给你封口费后反告你敲诈的情况，以下是对此问题的详细分析：

一. 举报偷工减料行为的正当性

1. 维护公共利益：举报工地偷工减料是为了维护建筑质量，保障公共安全，是维护自身合法权益和公共利益的正当行为。
2. 法律依据：在法律上，举报人有权向相关部门反映违法违规行为，并为其提供线索或证据，以便相关部门能够及时查处。

二. 敲诈勒索罪的构成要件

1. 非法占有为目的：敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，通过威胁、恐吓等手段强行索取他人财物的行为。而你在此案件中，并未主动索要封口费，而是包工头自愿给予。
2. 威胁、恐吓手段：构成敲诈勒索罪，行为人需使用威胁、恐吓等手段使对方产生恐惧心理，从而处分财物。在你所描述的情况中，并未提及你使用了威胁或恐吓手段。

三. 包工头反告敲诈的逻辑不成立

1. 事实不符：包工头反告你敲诈，需证明你以非法占有为目的，通过威胁、恐吓等手段强行索取财物。但根据你所述，是包工头主动自愿给予封口费，这与你敲诈勒索的行为特征不符。
2. 证据不足：在司法实践中，要认定敲诈勒索罪，需有充分的证据证明行为人实施了敲诈勒索行为。包工头若无法提供你敲诈勒索的证据，其反告将难以成立。

四. 建议与结论

1. 保留证据：我建议你保留好与包工头的沟通记录、封口费的支付凭证等相关证据，以备不时之需。
2. 应对反告：若包工头真的反告你敲诈，你可积极应诉，向法院提交相关证据，证明自己的清白。
3. 总结：根据以上分析，包工头反告你敲诈不能成立。你作为举报人，是在维护公共利益和自身合法权益，而包工头给予封口费的行为并不能成为其反告你敲诈的依据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。