未成年员工从事对身体有害的工作并急需辞职时，用人单位不得扣发工资。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律对未成年工的特殊保护

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，未成年工（指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者）享有特殊的劳动保护。用人单位不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。如果用人单位违反这一规定，安排未成年工从事对身体有害的工作，那么这种行为本身就是违法的。

二、工资支付的法律规定

1. 工资支付原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。

2. 急辞职情况下的工资支付：

   • 即使员工因特殊原因（如从事有害工作导致健康受损）急需辞职，用人单位也应当按照实际工作天数支付工资，不得扣发。
   • 如果员工因从事有害工作而健康受损，需要立即离职治疗，用人单位更应当体谅员工的困难，及时支付工资，并可能承担相应的医疗费用和赔偿责任。

三、用人单位扣发工资的法律后果

如果用人单位在未成年员工急需辞职时扣发工资，那么这种行为将构成违法。未成年员工或其监护人可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付应得的工资。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

四、建议与提醒

1. 保留证据：

   • 未成年员工或其监护人在维护权益时，应当注意保留相关证据，如工作证、工资条、劳动合同等，以便在需要时提供证明。

2. 及时咨询专业律师：

   • 如果遇到复杂的法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取更专业的法律建议和帮助。

3. 关注健康与安全：

   • 未成年员工应当关注自己的健康与安全，避免从事对身体有害的工作。如果发现用人单位存在违法行为，应当及时向相关部门举报。

总结来说，未成年员工从事对身体有害的工作并急需辞职时，用人单位不得扣发工资。如果用人单位违反这一规定，未成年员工或其监护人可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。