结论前置：
- 若您与客人之间存在事实上的合同关系，即使没有书面合同，出现问题时客人仍可能找您承担责任。
- 若能证明双方不存在合同关系或您已尽到合理注意义务，则可能不承担责任。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，营业执照是企业合法经营的凭证，但它本身并不直接决定企业与客人之间是否存在合同关系以及责任归属。合同关系的建立，通常依赖于双方的意思表示一致，无论是通过书面形式还是口头形式。
一、存在事实合同关系的情况
事实合同关系的认定：
- 在没有书面合同的情况下，如果双方通过实际行动（如交付货物、提供服务、支付款项等）表明了接受对方要约的意思，且这些行动符合交易习惯或行业惯例，那么可以认定双方之间存在事实上的合同关系。
责任承担：
- 一旦认定存在事实合同关系，那么当出现问题时（如货物质量问题、服务不符合约定等），客人有权要求您承担相应的责任，包括但不限于修理、更换、退货、赔偿损失等。
二、不存在合同关系或已尽到合理注意义务的情况
不存在合同关系的证明：
- 如果您能提供充分的证据证明与客人之间不存在合同关系（如客人误认、恶意索赔等），那么您可能不需要承担责任。
已尽到合理注意义务的证明：
- 即使存在事实合同关系，如果您能证明在交易过程中已尽到合理注意义务（如明确告知服务内容、价格、风险等），且问题是由于客人自身原因或不可抗力导致的，那么您也可能不承担责任或承担部分责任。
三、法律建议：
完善合同管理：
- 为了避免类似纠纷的发生，建议您在今后的经营活动中尽量与客人签订书面合同，明确双方的权利和义务。
保留证据：
- 在没有书面合同的情况下，务必保留好与客人之间的交易记录、沟通记录等证据，以备不时之需。
及时咨询专业律师：
- 如果出现问题或纠纷，建议您及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和应对策略。
四、可能的法律后果：
- 如果被认定存在事实合同关系且需要承担责任，您可能面临赔偿损失、支付违约金等法律后果。
- 如果能证明不存在合同关系或已尽到合理注意义务，则可能避免或减轻责任。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中还需要根据具体情况进行判断和应对。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。