员工拒绝工作安排，企业能否辞退需视具体情况判断，并非单纯依据拒绝次数。以下从不同角度为您详细分析：
一、合理合法且在职责范围内的工作安排
若企业安排的工作合理合法，且在员工职责范围内，员工无正当理由拒绝，企业可依据合法有效的规章制度进行处理。
规章制度明确规定：若规章制度明确此种情形属于严重违反公司规定，例如规定员工无正当理由拒不服从工作安排累计达一定次数（如三次），企业有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。这种情况下，员工拒绝工作安排达到规章制度规定的次数，企业可以辞退。
处理建议：企业在遇到此类情况时，应确保规章制度合法有效，并已向员工公示或告知。同时，在处理员工拒绝工作安排的行为时，应保留相关证据，如工作安排通知、员工拒绝的回复等，以便在需要时证明员工的违规行为。
二、不合理或不合法的工安排
若企业安排的工作不合理或不合法，员工拒绝是合理的，企业不能因此辞退员工。
不合理工作安排：例如，安排员工从事超出其工作能力、职责范围的工作，或者安排的工作任务过重、时间过紧，导致员工无法完成。在这种情况下，员工拒绝工作安排是合理的，企业不能因此辞退员工。
不合法工作安排：若企业安排员工从事违法活动，如参与欺诈、盗窃等违法行为，员工拒绝后企业辞退员工，这种辞退行为可能被认定为违法。此时，员工可要求企业支付违法解除劳动合同的赔偿金。
处理建议：企业在安排工作时，应确保工作安排合理合法，并符合员工的职责范围。若员工对工作安排有异议，企业应与员工进行沟通协商，寻求合理的解决方案。若员工坚持拒绝不合理或不合法的工安排，企业应尊重员工的决定，并不得因此辞退员工。
三、特殊情况下的处理
员工身体原因：若员工因身体原因无法完成工作安排，企业应给予理解和支持，并协商调整工作安排。在这种情况下，企业不能因员工拒绝工作安排而辞退员工。
企业变更工作安排：若企业因生产经营需要变更工作安排，应与员工进行充分沟通协商，并达成一致意见。若员工不同意变更后的工作安排，企业应考虑员工的合理诉求，并寻求妥善的解决方案。在未达成一致意见前，企业不得单方面辞退员工。
总结与建议：企业在遇到员工拒绝工作安排时，应先判断工作安排是否合理合法，再依据规章制度妥善处理。同时，企业应加强与员工的沟通协商，寻求合理的解决方案，避免违法辞退引发法律风险。若您在此方面遇到具体问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。