核心结论：若用人单位不支付伙食补贴，劳动者可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下是具体分析及建议：

1. 确认补贴性质及依据

• 法律依据：首先需明确伙食补贴是否属于劳动合同或规章制度中约定的福利，或是否属于法定福利（如高温津贴等）。若为合同约定，用人单位不支付构成违约；若为法定福利，则可能涉及违法。
• 证据收集：保存劳动合同、工资条、补贴发放记录、公司规章制度等材料，证明补贴的存在及用人单位未支付的事实。

2. 协商与投诉

• 内部协商：与用人单位沟通，要求按约定支付补贴。可书面提出（如邮件、函件），保留沟通记录。
• 劳动监察投诉：若协商无果，可向当地劳动保障监察部门投诉（如劳动监察大队），提交证据材料，要求查处用人单位违法行为。

3. 劳动仲裁

• 申请条件：若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张用人单位支付拖欠的补贴及可能的赔偿金。
• 仲裁时效：注意仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

4. 诉讼途径

• 起诉条件：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。需准备仲裁裁决书、证据材料等。
• 诉讼风险：诉讼周期较长，但判决具有强制执行力，适合争议较大或金额较高的情况。

5. 其他注意事项

• 集体维权：若多名员工遭遇同类问题，可联合维权，增强谈判或诉讼力度。
• 避免过激行为：维权过程中需保持理性，避免采取过激行为（如罢工、扰乱秩序等），否则可能承担法律责任。

建议：优先通过协商或投诉解决，效率较高；若用人单位态度强硬，再考虑仲裁或诉讼。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程或证据准备细节。