当您遇到签了离职补偿协议但单位不支付的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、与单位协商
首先，建议您尝试与单位进行友好协商。明确表达您按协议要求支付补偿的诉求，并了解单位不支付的具体原因。有时候，这可能是因为单位暂时的资金周转问题或误解导致的。通过协商，双方可能会达成一个可行的支付方案，这是成本较低且可能较快解决问题的方式。在协商过程中，建议您保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位进行调查和处理，并责令其限期支付离职补偿。您需要提交相关证据，如离职补偿协议、劳动合同等，以支持您的投诉。劳动监察部门的介入可以借助行政力量促使单位履行义务。
三、申请劳动仲裁
若单位仍然拒绝支付，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请准备好相关证据材料，如离职补偿协议、工作证明、工资流水等。仲裁申请书应详细陈述您的诉求和事实依据。劳动争议仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持您的诉求，单位将被要求支付离职补偿及可能的逾期赔偿。
四、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理您的案件，并作出判决。一旦判决生效，若单位仍不履行支付义务，您可以申请强制执行。
在处理这个问题的过程中，您还可以考虑以下几点：
保留证据：无论是协商、投诉还是仲裁、诉讼，都需要您提供充分的证据来支持自己的诉求。因此，请务必保留好所有与离职补偿相关的证据材料。
了解法律法规：熟悉相关的劳动法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，这将有助于您更好地维护自己的权益。
寻求专业帮助：如果您在处理这个问题时感到困惑或无力应对，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律意见和支持。
总之，面对单位不支付离职补偿的情况，您应该积极采取措施来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以逐步推动问题的解决，并最终获得应有的补偿。