针对您提出的“没有按规定离职怎么处理”的问题，这主要涉及到劳动者与用人单位在离职流程上的规范与权益。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在离职时是有一定流程和规范需要遵循的。具体来说，劳动者如果希望解除劳动合同，应当提前三十日（在试用期内则为提前三日）以书面形式通知用人单位。这是法律赋予劳动者的权利，同时也是对用人单位的一种告知义务。
然而，在实际操作中，可能会出现劳动者提前通知了用人单位，但并未按期离职的情况。这时，用人单位应当采取的措施是及时与劳动者进行沟通，明确告知劳动者需要按照规定的流程和时间节点办理离职手续，并出具离职证明。这一步骤至关重要，因为它既维护了用人单位的权益，也保障了劳动者的合法权益，避免了因流程不清而产生的纠纷。
如果劳动者在提前通知后长时间未离职，且没有办理离职手续，而用人单位也未对此提出异议，那么根据法律的规定和实务操作中的惯例，双方的行为可能会被视为对劳动关系延续的默认。在这种情况下，如果没有出现法律规定的可解除劳动合同的情形（如劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等），用人单位是不能随意解除劳动合同的。
因此，对于您提出的“没有按规定离职怎么处理”的问题，我的建议是：
如果您是劳动者，且已经提前通知了用人单位但未按期离职，建议您尽快与用人单位沟通，明确离职时间，并按照规定的流程办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷。
如果您是用人单位，面对劳动者未按期离职的情况，应当及时与劳动者进行沟通，明确告知其需要按照规定的流程和时间节点办理离职手续。如果劳动者长时间未办理且用人单位未提出异议，双方可能会形成对劳动关系延续的默认，此时用人单位需谨慎处理，避免随意解除劳动合同。
总的来说，无论是劳动者还是用人单位，在离职流程上都应当遵循法律的规定和实务操作中的惯例，以确保双方的权益得到保障。