核心结论：离职后若工资未足额支付（即使不足5000元），您有权通过协商、投诉或法律途径追回。具体操作需结合工资拖欠的性质、证据情况及用人单位态度综合判断。以下是分情况说明：

1. 先确认工资拖欠的性质

• 未支付全额工资：若用人单位以“绩效不达标”“离职未交接”等理由扣减工资，需核实是否符合劳动合同或规章制度约定。若约定合法且您存在过错（如未完成工作交接），用人单位可按比例扣减；若无合法依据，则属于克扣工资。
• 未支付任何工资：若用人单位直接拒绝支付离职工资，无论金额多少，均构成违法拖欠。

2. 收集关键证据

• 劳动关系证明：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，证明您与用人单位存在劳动关系。
• 工资拖欠证明：银行流水（显示未收到工资）、微信/短信记录（用人单位承认拖欠）、离职交接单（注明应发工资金额）等。
• 沟通记录：若您曾催要工资，保留与用人单位的协商记录（如录音、聊天记录）。

3. 分步骤追回工资

• 步骤1：协商解决
  直接与用人单位沟通，明确要求支付拖欠工资，并保留沟通记录（如书面催告函、微信记录）。若用人单位同意支付但拖延，可要求其出具书面还款计划。
• 步骤2：向劳动监察部门投诉
  若协商无果，可向用人单位所在地的劳动监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交：
  
  • 投诉书（写明用人单位信息、拖欠事实、金额及诉求）；
    
  • 证据材料（劳动合同、工资条、沟通记录等）。
    劳动监察部门受理后，会调查并责令用人单位限期支付。若用人单位拒不执行，可申请法院强制执行。
• 步骤3：申请劳动仲裁
  若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在离职后1年内提出）。仲裁申请需提交：
  
  • 仲裁申请书（写明仲裁请求、事实与理由）；
    
  • 证据材料（同投诉阶段）。
    仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行，可申请法院强制执行。

4. 注意事项

• 时效性：劳动仲裁时效为离职后1年，逾期可能丧失胜诉权。
• 金额无关性：无论工资是否超过5000元，只要用人单位拖欠，您均有权追回。
• 避免过激行为：追讨工资时需保持理性，避免与用人单位发生冲突，否则可能影响维权效果。

总结：离职后工资不足5000元被拖欠，您可通过协商、投诉或仲裁追回。关键在于固定证据、明确诉求，并依法维权。若过程中遇到困难，可直接向我咨询具体操作细节。