针对您提出的“公司看监控回放开罚单怎么处理”的问题，这涉及到公司内部管理以及可能的行政处罚规范，以下是我为您提供的详细解答：

一、理解监控回放与罚单的关系

首先，需要明确的是，公司通过监控回放发现员工或部门存在违规行为，并据此开出罚单，这是公司内部管理的一种手段。然而，这种罚单的开出必须遵循一定的原则和程序，不能随意进行。

二、罚单开出的原则

1. 合法性原则：罚单的开出必须有明确的规章制度作为依据，不能凭空捏造或随意设定。这些规章制度应当经过合法程序制定，并告知相关员工。

2. 合理性原则：罚单的金额和处罚方式应当与违规行为的性质和严重程度相适应，不能过轻或过重。这要求公司在制定处罚标准时，要充分考虑各种因素，确保处罚的公正性。

3. 程序正当原则：在开出罚单前，公司应当进行充分的调查取证，确保违规行为的事实清楚、证据确凿。同时，应当给予被处罚员工或部门陈述和申辩的机会，确保处罚程序的正当性。

三、处理罚单的建议

1. 核实罚单依据：当您收到罚单时，首先应当核实罚单的依据是否合法、合理。您可以要求公司提供相关的规章制度和违规证据，以便您进行了解和确认。

2. 提出陈述和申辩：如果您认为罚单存在不公正或不合理之处，您有权向公司提出陈述和申辩。在陈述和申辩过程中，您可以提供相关证据和理由，说明您的情况和观点。

3. 寻求内部调解或外部帮助：如果与公司的沟通没有达成满意的结果，您可以考虑寻求公司内部的调解机制或外部的法律帮助。例如，您可以向公司的工会或人力资源部门反映情况，或者咨询专业的法律人士。

四、规范罚款设定的参考

根据《国务院关于进一步规范和监督罚款设定与实施的指导意见》，罚款的设定应当遵循防止过度设置、统筹均衡等原则。虽然这一指导意见主要针对的是行政处罚，但公司内部管理中的罚款设定也可以借鉴其中的合理原则，确保罚款的公正性和合理性。

五、总结与建议

面对公司通过监控回放开出的罚单，您应当保持冷静和理性，核实罚单的依据和程序是否合法、合理。如果存在疑问或不满，您有权提出陈述和申辩，并寻求内部调解或外部帮助。同时，公司也应当加强内部管理，规范罚款的设定和实施程序，确保处罚的公正性和合理性。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。