当企业给员工开罚单或者存在体罚等不当行为时，员工完全有权维护自己的合法权益。以下是一些详细且深入的维权建议，希望能帮助到您：
一、明确罚款或体罚的违法性
首先，您需要明确的是，企业并非行政机关，一般不具备对员工进行罚款的法定权力。根据《中华人民共和国行政处罚法》及其他相关法律法规，企业随意罚款员工的行为通常是不合法的。同样，公司体罚员工也是严重违反法律法规的行为，不仅侵犯了员工的人身权利，也损害了企业的形象和声誉。
二、内部沟通与协商
与直接上级沟通：
- 您应首先尝试与直接上级领导进行友好交流，清晰、诚实地说明罚款或体罚的情况，指出其缺乏合理依据，并希望上级了解实际情况并撤销不当决定。
向人力资源部门反映：
- 如果与上级沟通无果，您可以向企业的人力资源部门提交书面申诉材料，详细阐述罚款或体罚的不合理之处，并附上相关证据，要求人力资源部门进行调查核实并按照公司合法的规章制度处理。
向公司内部的监察或投诉部门反映（如适用）：
- 大型公司通常设有内部监督机构或员工意见反馈渠道，您可以通过这些正规途径详细报告情况，寻求内部公正处理。
三、外部维权途径
向劳动争议调解委员会申请调解：
- 若内部协商无果，您可以向本单位的劳动争议调解委员会或其他调解组织申请调解，以寻求更专业的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 准备投诉材料：收集能证明与企业存在劳动关系以及罚款或体罚不合理的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、罚款通知、体罚现场的视听资料等，并撰写投诉书。
- 提交投诉：将准备好的投诉材料提交给企业所在地的劳动监察部门。劳动监察部门会对投诉内容进行初步审查，并在符合受理条件时立案调查，最终可能责令企业改正并给予相应处罚。
拨打举报电话：
- 您可以拨打12333（劳动保障监察投诉举报电话）等举报电话，反映企业的罚款或体罚行为。
申请劳动仲裁：
- 向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁申请书应包含双方信息、仲裁请求、事实与理由等内容。
- 在庭审过程中，充分阐述企业罚款或体罚行为违法的事实和法律依据，展示相关证据。若您胜诉，仲裁委员会会裁定企业退还罚款、停止体罚行为，并可能给予其他补偿。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意或企业不履行仲裁裁决，可以在规定时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会依据双方提交的证据和法律规定进行审理，并最终作出判决。若您胜诉，法院会强制企业执行判决结果。
四、特殊情形下的赔偿与救助
- 若企业存在未及时足额支付劳动报酬（包括因非法罚款导致的工资减少）或体罚导致身体受伤等违法行为，根据相关法律法规，您有权要求企业支付赔偿金或申请工伤赔偿。
- 若体罚行为导致您身体受伤，您应立即报警，并根据实际情况考虑申请工伤赔偿。
五、维权过程中的注意事项
收集证据：
- 在整个维权过程中，您务必保留好所有相关证据，如罚款通知、工资条、劳动合同、工作证、考勤记录、体罚现场的视听资料、医院诊断证明等，以便在需要时能够有力证明自己的权益受到侵害。
寻求法律援助：
- 如遇困难或不确定如何操作，您可以寻求专业的法律援助，咨询律师的意见。律师将提供具体的法律建议和帮助，确保您的维权行动合法有效。
综上所述，当企业给员工开罚单或存在体罚等不当行为时，员工应勇敢站出来维护自己的合法权益。通过合法途径进行举报和投诉，不仅可以保护自身权益，也有助于促进企业的健康发展和社会的公平正义。希望这些建议能对您有所帮助。