针对您提出的“员工一有年假福利就被辞退怎么办”的问题，这是一个涉及劳动权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、确认辞退的合法性

首先，您需要明确的是，年假是员工依法享有的权利。根据《企业职工带薪年休假实施办法》等相关法律法规，员工在满足一定工作年限后，有权享受带薪年休假。如果单位以您申请年假为由进行辞退，这很可能构成违法解除劳动合同。

二、尝试与单位协商

在确认辞退行为可能违法后，您可以尝试与单位进行协商。您可以明确表达自己的立场，即您依法享有年假权利，单位的辞退行为是不合理的。在协商过程中，您可以要求单位恢复您的工作岗位，或者给予相应的经济赔偿。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对单位的违法行为进行调查，并责令单位纠正其违法行为。在投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、辞退通知等，以证明您的劳动关系及被辞退的事实。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您可以考虑申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要准备好充分的证据，包括但不限于劳动合同、工资条、辞退通知、年假申请记录等。仲裁时，您可以要求单位支付违法解除劳动合同的赔偿金，赔偿金的标准通常为经济补偿标准的二倍，经济补偿按您在本单位的工作年限计算，每满一年支付一个月工资。

五、法律诉讼

如果您对劳动仲裁的结果仍不满意，您可以在规定的时间内向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求，并接受法院的审理和判决。

六、关于未休年假的工资补偿

此外，如果单位在解除或终止劳动合同时，未安排您休满应休的年休假，根据《企业职工带薪年休假实施办法》的规定，单位应当按照您当年已工作时间折算应休未休的年休假天数，并支付未休年休假工资报酬。折算方法为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。

综上所述，面对单位以年假为由的辞退行为，您应当积极维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，您可以争取到应有的赔偿和补偿。同时，也建议您在未来的工作中，更加注意保留相关证据，以便在需要时能够有力地维护自己的权益。