依当事人申请法院调取的证据未给质证，是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律依据与质证原则
根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，证据应当在法庭上出示，并由当事人互相质证。质证是法庭审理过程中的重要环节，它确保了当事人对证据的真实性、合法性和关联性进行充分的辩论和审查，从而保障审判的公正性和准确性。因此，未经质证的证据，不得作为认定案件事实的根据。
二、法院调取证据的性质与质证要求
法院调取证据的性质：
- 法院依当事人申请调取的证据，属于案件证据的一部分，其性质与当事人自行提供的证据无异。
质证要求：
- 无论是当事人自行提供的证据还是法院依申请调取的证据，都应当在法庭上出示，并接受当事人的质证。
- 质证过程中，当事人有权对证据的真实性、合法性、关联性提出异议，并有权要求对方提供进一步的证明或解释。
三、未给质证的法律后果
程序违法：
- 法院未将依当事人申请调取的证据给当事人质证，违反了法定程序，可能构成程序违法。
证据效力受限：
- 未经质证的证据，其证明力可能受到质疑，甚至可能被排除在认定案件事实的依据之外。
救济途径：
- 当事人可以因此提出上诉或申请再审，要求撤销原判决或裁定，并重新审理案件。
- 在上诉或再审过程中，当事人可以主张因证据未质证而导致的程序违法和事实认定错误。
四、实际操作中的建议
及时提出异议：
- 在庭审过程中，如果发现法院未将依申请调取的证据给当事人质证，当事人应当及时提出异议，要求法院进行质证。
保留相关证据：
- 当事人应当保留好法院调取证据的相关通知、回执等文件，以备在后续程序中证明法院未履行质证义务。
寻求法律帮助：
- 如果当事人对法律程序不熟悉或无法自行处理相关问题，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到保障。
总结来说，依当事人申请法院调取的证据未给质证是违法的，它违反了法定程序，可能影响证据的证明力和案件的公正审理。当事人应当及时提出异议，并保留好相关证据，以备在后续程序中维护自身权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。