针对您提出的“个人企业没给交社保只有工资流水能走劳动仲裁吗”这一问题，我可以为您做出如下详细解答：
首先，明确一点，即使公司没有为您缴纳社会保险，您仍然有权提出劳动仲裁申请。社会保险的缴纳是用人单位的法定义务，如果用人单位未能履行这一义务，无疑构成了劳动争议的重要因素之一。
在您的情况下，虽然只有工资流水作为证据，但这并不妨碍您提出劳动仲裁。工资流水可以作为您与用人单位存在劳动关系的证明之一，是劳动仲裁中重要的证据材料。当然，为了更全面地证明您的权益，您还可以尝试收集其他相关证据，如工作证、考勤记录、同事证言等。
接下来，关于劳动仲裁的流程，您需要了解以下几点：
提交仲裁申请：您需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
仲裁受理：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请之日起五日内，会认为是否符合受理条件。如果符合，将会受理并通知您；如果不符合，将会书面通知您不予受理，并说明理由。
仲裁审理：如果仲裁委员会受理了您的申请，将会安排仲裁审理。在审理过程中，您和用人单位都有机会陈述自己的观点和提供证据。
仲裁裁决：仲裁委员会在审理结束后，会作出仲裁裁决。如果裁决支持您的诉求，用人单位需要按照裁决结果履行义务。
此外，还需要注意的是，对于拖欠社会保险费用或者未能按照法定工资基数足额缴纳社会保险费用的情况，如果员工主张进行补缴，劳动仲裁委员会通常不予直接受理补缴请求。这是因为社会保险的缴纳涉及行政管理和公共利益，更适宜通过劳动行政管理部门进行解决。但您仍然可以通过劳动仲裁来确认劳动关系的存在以及用人单位未缴纳社会保险的违法行为，并据此向劳动行政管理部门投诉或寻求其他法律途径来维护自己的权益。
最后，如果劳动争议仲裁委员会不予受理或者逾期未作出决定，您还可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
综上所述，即使公司没有为您缴纳社会保险，您仍然有权提出劳动仲裁申请，并通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。