超过法定退休年龄的工伤，一般不赔付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与背景
根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤保险的赔付项目通常包括医疗费用、康复费用、住院伙食补助费、交通食宿费、辅助器具费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。然而，对于超过法定退休年龄的劳动者，其工伤保险待遇的赔付项目会有所不同。
二、不赔付项目详解
一次性工伤医疗补助金：
- 这项补助金通常用于支付工伤职工因工伤导致的医疗费用支出，以及在解除或终止劳动合同时，为治疗工伤所发生的医疗费用。但对于超过法定退休年龄的劳动者，由于其已不再属于劳动法意义上的劳动者，且通常已享受养老保险待遇，因此不再赔付一次性工伤医疗补助金。
一次性伤残就业补助金：
- 这项补助金旨在补偿工伤职工因伤残而可能面临的就业困难。然而，对于超过法定退休年龄的劳动者，由于其已达到或超过退休年龄，通常不再从事工作，因此也不再赔付一次性伤残就业补助金。
三、其他赔付项目
尽管一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金不予赔付，但超过法定退休年龄的劳动者在发生工伤时，仍可能享受以下赔付项目：
- 医疗费用：包括因工伤导致的医疗费用支出，如住院费、手术费、药费等。
- 康复费用：如工伤职工需要康复治疗，相关费用也可能得到赔付。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，工伤职工可能获得一次性伤残补助金。
四、特殊情况与注意事项
劳动合同或聘用协议的签订：
- 如果超过法定退休年龄的劳动者与用人单位签订了劳动合同或聘用协议，并约定了工伤保险等相关事宜，那么在实际操作中可能需要根据具体协议来确定赔付项目。
地方性法规与政策：
- 不同地区可能对于超过法定退休年龄的劳动者的工伤保险待遇有具体规定。因此，在处理具体案件时，需要参考当地的地方性法规与政策。
及时咨询与处理：
- 如果发生工伤事故，建议及时咨询专业律师或相关机构，以便准确了解赔付项目与标准，并维护自身合法权益。
如有任何关于劳动工伤的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供详细的法律建议与帮助。