老板不发工资，警察一般不会直接介入处理，但在特定情况下会依法履行职责进行介入。具体分析如下：

一、一般情况：警察不直接处理工资纠纷

老板拖欠工资，本质上属于劳动争议范畴，并不直接属于公安机关的职权范围。在大多数情况下，警察只能起到协调作用，无法直接依据法律规定强制老板支付工资。这是因为劳动争议通常需要通过劳动监察、劳动仲裁或诉讼等法律途径来解决。

劳动者应采取的合法途径：

1. 与老板协商：首先尝试通过友好协商的方式解决问题，明确指出拖欠工资的行为违反法律规定，并要求老板尽快支付。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察大队提交投诉，并提供相关证据材料。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉举报仍未解决问题，劳动者可以收集能证明劳动关系及工资拖欠事实的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
4. 提起诉讼：若用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼，申请强制执行。

二、特殊情况：警察会依法介入

虽然警察一般不直接处理工资纠纷，但在以下特殊情况下，警察会依法履行职责进行介入：

1. 暴力威胁与人身伤害：在讨薪过程中，如果劳动者遭遇暴力威胁、限制人身自由甚至殴打等涉及人身安全和社会治安的违法行为，警察会根据《治安管理处罚法》等相关法律法规介入处理，对实施暴力的人员依法予以处罚。
2. 拒不支付劳动报酬罪：若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付的，则构成拒不支付劳动报酬罪。此时，劳动者可以向公安机关报案，警察将依法立案侦查，追究用人单位及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员的刑事责任。

三、维权建议

1. 保留证据：在维权过程中，劳动者应收集并保存好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以便在法律程序中证明自己的权益。
2. 及时维权：一旦发现老板拖欠工资，劳动者应及时采取行动，通过合法途径维护自己的权益。拖延时间过长可能会导致证据丢失或维权难度增加。
3. 了解法律程序：劳动者在维权前应了解具体的法律程序和维权策略，以确保自己的合法权益得到有效维护。

总之，虽然警察在一般情况下不直接处理拖欠工资的纠纷，但劳动者有多种法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，劳动者应充分利用这些法律手段，并积极配合相关部门的调查和处理工作。如果你还有其他关于劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。