您好，关于您提出的“签两次试用期是否违法”的问题，我可以明确地告诉您，签两次试用期是违法的。

根据《劳动合同法》的相关规定，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这意味着，无论劳动合同的期限如何，或者劳动者是否在合同期间离职后又重新入职，用人单位都不能与劳动者约定两次或以上的试用期。

此外，我还想补充一些关于试用期约定的其他限制，以便您更全面地了解相关法律法规：

1. 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
2. 合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
3. 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月；
4. 以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。

如果用人单位违反了上述规定，与劳动者约定了两次或以上的试用期，或者约定的试用期超过了法律规定的期限，那么这种约定将被视为违法约定。在这种情况下，劳动者有权向劳动监察部门投诉，并要求用人单位承担相应的法律责任。

因此，我建议您在与用人单位签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于试用期的约定，以确保自己的合法权益不受侵害。如果您在签订合同过程中遇到任何问题或疑虑，也可以随时向我咨询，我会尽力为您提供帮助。