贴砖人脚筋切断，若符合一定条件，是可以索赔的。具体能否索赔以及索赔的金额和方式，需要根据实际情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、工伤认定与赔偿
工伤认定：
- 如果贴砖人是在工作过程中脚筋被切断，且符合《工伤保险条例》中关于工伤的定义，那么首先需要进行工伤认定。根据《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。
伤残等级鉴定：
- 工伤认定后，需进行伤残等级鉴定。脚筋切断可能构成不同等级的伤残，具体取决于伤害程度和功能恢复情况。伤残等级将直接影响赔偿金额。
赔偿项目与标准：
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，从工伤保险基金支付一次性伤残补助金。例如，十级伤残为7个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，以此类推，伤残等级越高，补助金越多。
- 伤残津贴：对于难以安排工作的伤残职工，由用人单位按月发给伤残津贴。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，由工伤保险基金和用人单位分别支付。
二、非工伤情况下的赔偿
侵权责任：
- 如果脚筋切断并非工伤，而是由于他人侵权（如雇主未提供安全的工作环境、工具存在缺陷等）造成的，则赔偿依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定。
赔偿项目与标准：
- 医疗费：包括治疗、康复期间的所有合理医疗费用。
- 护理费：如果因伤势需要护理，可以要求赔偿护理费。
- 交通费：因治疗而产生的合理交通费用。
- 营养费：根据医生建议，可以要求赔偿营养费。
- 住院伙食补助费：如果住院治疗，可以要求赔偿住院伙食补助费。
- 误工费：因伤势导致的误工损失，可以要求赔偿误工费。
- 残疾赔偿金：如果构成残疾，还可以要求赔偿残疾赔偿金。
三、综合考虑因素
在确定赔偿金额时，需综合考虑以下因素：
- 实际医疗费用：包括治疗、康复期间的所有合理医疗费用。
- 收入损失：因脚筋切断导致的误工损失，以及未来可能因伤残影响工作能力而造成的收入减少。
- 精神损害：如果脚筋切断对受害者造成严重的精神痛苦，可能还需赔偿精神损害抚慰金。
- 其他相关损失：如辅助器具费、护理费、交通费等。
四、建议与流程
及时就医并保留证据：
- 发生事故后，应立即就医并保留好所有医疗记录、费用单据等证据。
申请工伤认定或确定侵权责任：
- 如果是工伤，应尽快向用人单位提出工伤认定申请；如果是非工伤，应确定侵权责任方。
协商或诉讼：
- 可以与责任方进行协商，看是否能够达成赔偿协议；如果协商不成，可以通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。
总结来看，贴砖人脚筋切断后能否索赔以及索赔的金额和方式，需要根据实际情况和法律规定来综合判断。如果符合工伤条件，可以按照工伤赔偿的程序进行；如果不符合工伤条件但属于他人侵权造成的，可以按照侵权责任的规定进行索赔。在处理过程中，建议受害者及时咨询专业律师（即我本人），以便更准确地了解自己的权益和赔偿标准。