餐饮老板将员工外包给个人，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常这种做法存在较大的法律风险，很可能构成违法。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动关系与劳务派遣的合规性

• 正常劳动关系：根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。餐饮老板作为用人单位，直接与员工建立劳动关系是合法的。
• 劳务派遣的合规要求：若餐饮老板希望通过外包形式安排员工工作，理论上应选择具有合法资质的劳务派遣公司，并确保劳务派遣符合《劳务派遣暂行规定》等相关法律法规。这些规定对劳务派遣的岗位范围、比例、同工同酬等都有明确要求。
• 个人作为外包方的违法性：将员工外包给个人，而非具有合法资质的劳务派遣公司，很可能违反了劳务派遣的相关规定。个人不具备劳务派遣的资质，无法提供合法的劳务派遣服务，因此这种做法存在法律风险。

2. 可能涉及的法律后果

• 行政处罚：若餐饮老板将员工外包给个人，被相关部门查处后，可能面临行政处罚，如罚款、责令改正等。
• 劳动纠纷：员工与餐饮老板或个人之间可能因劳动关系、工资福利等问题产生纠纷。若员工认为自身权益受到侵害，可能通过劳动仲裁或诉讼途径维护权益。
• 民事责任：若因外包行为导致员工遭受损害，餐饮老板可能需承担相应的民事责任，如赔偿损失等。

3. 建议与风险提示

• 合规操作：餐饮老板应遵守相关法律法规，选择具有合法资质的劳务派遣公司进行员工外包，确保劳务派遣的合规性。
• 签订书面合同：无论与劳务派遣公司还是员工本人，都应签订书面合同，明确双方的权利和义务，避免口头协议带来的法律风险。
• 关注员工权益：餐饮老板应关注员工的合法权益，确保员工获得合理的工资福利、社会保险等待遇，避免因违法操作而引发劳动纠纷。

总结来看，餐饮老板将员工外包给个人很可能构成违法，存在较大的法律风险。为了保障自身和员工的合法权益，餐饮老板应遵守相关法律法规，选择合规的劳务派遣方式或直接与员工建立劳动关系。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。