当您在超市购买到发霉的米时，为了有效维护自己的合法权益，您可以按照以下步骤进行维权：

一、收集证据

首先，您需要保留好所有与购买发霉米相关的证据。这包括：

1. 购物凭证：如购物小票、发票或电子支付记录等，这些能证明您购买了该产品，并包含购买时间、地点、商品名称及价格等重要信息。
2. 问题食品：将发霉的米及其外包装、标签完整保存。如果可能的话，拍照或录像以固定证据，这些信息有助于确定食品的生产厂家、生产日期及保质期。

二、与超市协商解决

携带上述证据，您可以直接前往超市服务台或找到相关负责人进行沟通。在沟通时，请保持冷静和理性，明确指出米发霉的问题，并根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求超市进行退款，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则要求赔偿一千元。

三、向相关部门投诉

如果与超市的协商没有达成满意的结果，您可以考虑向相关部门投诉：

1. 消费者协会：您可以拨打12315热线电话，或者通过全国12315平台网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，请详细描述问题，并提供相关证据。消费者协会会进行调解，以维护您的合法权益。
2. 市场监督管理部门：同样，您可以拨打12315向市场监督管理部门投诉。该部门有权监管和查处超市的经营行为，他们会调查核实投诉，如果超市确实违规，将依法进行处罚。

四、考虑法律诉讼

如果通过投诉仍然无法解决问题，或者您认为自己的损失较大、权益受到严重侵害，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已经准备好了充分的证据，包括购物凭证、问题食品的照片、与超市的协商记录、投诉处理结果等。同时，您需要明确被告的准确信息，并撰写起诉状提交给有管辖权的人民法院。法院将按照法定程序进行审理，包括开庭审理、举证质证、辩论等环节，并最终作出判决。

五、特殊情况的额外赔偿

如果您因为食用了发霉的米而导致人身损害（如食物中毒），那么您还可以向超市主张赔偿医疗费、误工费等合理费用。在这种情况下，您应尽快就医，并保存好相关的医疗证明和费用票据。

在整个维权过程中，请务必注意维权的时效性，并遵守法律法规和相关程序。通过合法、有效的方式维护自己的权益，不仅是对自身权益的保护，也是对市场秩序的维护。希望这些建议能帮助您成功维权。