当您在超市购买到发霉的米时，您完全有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、赔偿标准以及一些实用的操作建议：

一、赔偿的法律依据与标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果超市销售了不符合食品安全标准的食品，比如发霉的米，您除了可以要求超市退还购买米的价款外，还有权要求超市支付价款十倍或者您因食用该米所受损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么超市应按照一千元的标准进行赔偿。这里需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，那么这一条款不适用。

二、赔偿的具体流程与操作步骤

1. 保留证据：

   • 购物小票或发票：这是证明您购买行为的重要凭证，务必妥善保管。
   • 发霉米的照片或视频：这些直观证据能够证明您购买时米已经发霉。
   • 食品包装及标签：保留完整的包装和标签，以便查看生产日期、保质期等信息。

2. 与超市协商：

   • 您可以先联系超市的客服或负责人，向他们说明情况，并提出您的赔偿要求。
   • 在协商过程中，保持态度平和但坚定，依据法律规定提出合理的诉求。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉举报。
   • 拨打12315（消费者协会投诉热线）或12331（食品药品监督管理部门投诉热线）进行投诉，并提交您保留的证据。

4. 法律途径：

   • 在必要时，您还可以通过法律途径来维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼。

三、一些实用的操作建议

• 在购买米时，尽量选择信誉良好的品牌和销售渠道，以降低购买到发霉米的风险。
• 购买后仔细检查米的包装是否完好，生产日期和保质期是否清晰有效。
• 如果发现米已经发霉，不要食用，并立即按照上述流程进行索赔。

综上所述，当您在超市购买到发霉的米时，不要慌张，按照上述流程和标准进行索赔即可。同时，也建议您提高食品安全意识，从源头上减少购买到问题食品的可能性。希望这些建议能够对您有所帮助。