当您在超市购买到发霉的玉米时，您完全有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程与注意事项：
一、法律依据与赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，超市作为食品的销售者，有义务确保所售食品符合食品安全标准。若您购买的玉米发霉，说明超市未尽到这一义务，您有权要求超市进行赔偿。赔偿金额不仅包括您购买玉米的实际损失，还可根据法律规定，要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
二、赔偿流程与操作步骤
保留证据：
- 购物小票：这是证明您购买行为的重要凭证，务必妥善保存。
- 发霉玉米的照片或视频：多角度拍摄发霉玉米的细节，确保能够清晰反映玉米的发霉情况。
- 如有与超市工作人员的沟通记录，也应一并保存，作为后续维权的证据。
与超市协商：
- 携带上述证据，直接联系超市的客服或负责人，向他们说明情况并提出赔偿要求。
- 在协商过程中，您可以引用《食品安全法》的相关规定，强调超市的法律责任和赔偿标准，以增加协商的成功率。
寻求外部帮助：
- 若超市不配合或拒绝赔偿，您可以向当地的消费者协会投诉，拨打12315热线并提交相关证据。
- 同时，您也可以向食品药品监督管理部门投诉，拨打12331电话或通过官方网站等渠道进行举报。
- 在必要时，您还可以咨询专业律师，评估案件情况，并考虑通过法律诉讼来维护自己的合法权益。
三、注意事项
- 保持冷静与理性：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化行为，以免影响协商和投诉的效果。
- 全面保留证据：所有与购买和发霉玉米相关的证据都应妥善保存，包括购物小票、照片、视频以及沟通记录等。这些证据将是您维权的重要依据。
- 增强食品安全意识：为了避免类似问题的再次发生，建议您在购买食品时仔细检查生产日期、保质期等信息，确保食品新鲜安全。同时，选择信誉良好的品牌和销售渠道也是降低风险的有效方法。
综上所述，当您在超市购买到发霉的玉米时，应首先保留好相关证据，并与超市进行协商。若协商无果，可通过投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。