当您在超市购买到发霉的大米时，您完全有权要求相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿权益及维权途径：
一、基本赔偿权益
退货退款：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，若超市提供的商品（如大米）存在质量问题，如发霉，您有权要求超市退货并退还您支付的货款。
增加赔偿：
- 一般欺诈情况：如果超市明知大米发霉仍售卖，这构成欺诈行为。根据《消费者权益保护法》，您可要求超市增加赔偿，赔偿金额为您购买大米价款的三倍。若三倍赔偿不足500元，则按500元计算。
- 食品安全领域特殊规定：由于大米属于食品，若其发霉不符合食品安全标准，根据《食品安全法》，您可要求超市支付价款十倍或您因食用发霉大米所受损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足1000元，则按1000元计算。
二、人身损害赔偿（如适用）
若您因食用发霉大米导致身体健康受损，如出现食物中毒等症状，您可进一步主张以下赔偿：
- 医疗费：包括您因治疗而支付的挂号费、检查费、治疗费、药费等。
- 护理费：若您需要护理，根据护理人员的收入状况和护理期限确定护理费。
- 误工费：若您因治疗而误工，根据您的误工时间和收入状况计算误工费。若无法证明最近三年平均收入，可参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资。
- 其他费用：如交通费、营养费等，根据实际情况进行赔偿。
三、维权途径
与超市协商：
- 首先，您可以尝试与超市进行沟通协商，要求其按照法律规定进行赔偿。
向消费者协会投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的消费者协会寻求帮助，消费者协会会为您提供调解服务。
向行政部门投诉：
- 您还可以向食品药品监督管理部门等行政部门投诉，以促使超市受到调查和处理。
法律途径：
- 若上述途径均无法解决问题，您可以保留好所有相关证据（如购买凭证、霉变大米照片、医疗证明等），向人民法院提起诉讼或提请仲裁机构仲裁。
四、注意事项
- 确认保质期：在要求赔偿前，请确认大米是否在保质期内。过期产品可能不在赔偿范围内。
- 保留证据：务必保存好所有相关证据，以便在维权过程中证明自己的权益。
综上所述，当您在超市购买到发霉的大米时，应充分利用法律武器维护自身合法权益。通过合法途径要求退货退款、增加赔偿，并在必要时索赔人身损害相关费用。希望这些信息能对您有所帮助。