当您在超市购买到发霉的真空玉米时，您完全有权依据相关法律法规来维护自己的合法权益，并寻求相应的赔偿。以下是一份详细且清晰的赔偿指南，希望能帮助您更好地处理这一问题：
一、赔偿依据
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，商家有义务提供符合食品安全标准的食品。真空玉米发霉，显然不符合这一标准，因此商家需要承担相应的赔偿责任。
二、赔偿内容
退款：
- 您有权要求商家退还您购买发霉真空玉米所支付的价款。这是最直接的赔偿方式，也是商家应尽的基本责任。
价款10倍或损失3倍赔偿：
- 除了退款外，您还可以根据《食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，向商家要求支付价款10倍或损失3倍的赔偿金。
- 如果增加赔偿的金额不足一千元，那么商家需要按照一千元的标准进行赔偿。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此赔偿范围内。
三、索赔流程
保留证据：
- 在索赔之前，您需要保留好所有相关的证据。这包括购买凭证（如发票、购物小票等）、发霉的真空玉米及其包装、标签等。
- 为了确保证据的完整性和可信度，您可以拍照或录像固定证据。
与商家协商：
- 携带好证据，与商家进行沟通，说明情况并提出退款和赔偿的要求。
- 在协商过程中，您可以引用相关的法律法规，强调商家的法律责任和赔偿标准，以增加协商的成功率。
向监管部门投诉：
- 如果商家拒绝承担责任或协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。
- 在投诉时，您需要详细说明事情的经过、提供证据以及您的诉求。监管部门将会对此进行调查处理，并维护您的合法权益。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，您需要准备好起诉状和相关证据等材料，并向有管辖权的法院提交。通过法律途径来维权，虽然过程可能相对复杂和漫长，但通常能够获得更为公正和有效的赔偿。
四、注意事项
- 在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击商家。
- 保护好您的个人信息和隐私，避免因维权而遭受其他不必要的麻烦或损失。
- 确保您的所有行为均符合法律法规的要求，不要采取非法手段来维权。
综上所述，当您在超市购买到发霉的真空玉米时，您有权依法维护自己的合法权益并寻求相应的赔偿。希望这份指南能够帮助您更好地处理这一问题，并获得应有的赔偿。