结论：在楼房100层且合同约定措施费包干的情况下，若实际只施工了一层，措施费是否调整需依据合同具体条款、工程变更的实际情况以及相关法律法规进行综合判断，无法直接给出是否调整的结论，但可以分情况讨论。
分析：
合同条款的约定：
- 若合同中明确规定了措施费包干，且未对工程变更情况下的措施费调整作出特别约定，那么从合同字面意思上看，承包人应承担报价风险，措施费可能不予调整。
- 但若合同中存在如“因工程变更导致措施项目内容和费用支出发生较大调整时，双方可协商调整措施费”等类似条款，则在实际施工内容发生显著变化时，措施费有可能进行调整。
工程变更的实际情况：
- 实际只施工了一层与合同约定的100层相比，施工内容发生了巨大变化。这种变化可能导致与之相关的措施项目内容和费用支出也发生较大调整。
- 若这种调整是显著的，且超出了承包人在报价时所能合理预见的风险范围，那么承包人可能会主张调整措施费。
相关法律法规的适用：
- 根据《民法典》及相关司法解释，当事人在合同中约定的条款应当遵循公平、诚实信用的原则。若合同条款显失公平或存在重大误解，受损方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销。
- 在工程变更导致措施费发生显著变化的情况下，若合同条款未对此作出合理约定，可能会被视为显失公平，从而引发措施费的调整争议。
建议：
- 审查合同条款：首先，应仔细审查合同中关于措施费包干的条款，以及是否存在对工程变更情况下措施费调整的特别约定。
- 评估工程变更：其次，应对实际施工内容与合同约定的差异进行评估，确定这种差异是否导致了措施项目内容和费用支出的显著变化。
- 协商与诉讼：在明确合同条款和工程变更情况后，双方可尝试通过协商解决措施费调整的问题。若协商无果，可依据相关法律法规向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁。
可能的法律后果：
- 若法院或仲裁机构认定合同条款显失公平或存在重大误解，可能会判决调整措施费。
- 若法院或仲裁机构认定合同条款合法有效，且工程变更未超出承包人合理预见的风险范围，则可能会维持原合同约定的措施费不变。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同，因此无法直接给出措施费是否调整的结论。若您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更准确的法律建议。