针对您提出的“工程中措施费包干，变更是否可以调整”的问题，这是一个在建设工程领域中较为常见且关键的问题。下面，我将从多个角度为您详细解答。

首先，我们需要明确“措施费包干”的含义。措施费包干通常指的是在合同中，双方约定措施费为固定金额，不随施工条件、工程量等因素的改变而调整。然而，这并不意味着在所有情况下措施费都绝对不能调整。

接下来，我们分析在哪些特定情况下措施费是可以调整的：

1. 合同有调整条款：

   • 如果合同中明确规定了措施费在特定条件下的调整方式，比如工程变更超过一定比例时可以调整措施费，那么当实际工程变更达到或超过这个比例时，承包方就有权要求调整措施费。

2. 遭遇不可抗力：

   • 不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况，如自然灾害等。如果工程在施工过程中遭遇了不可抗力事件，导致工程停工并需要重新组织施工，从而增加了措施费，那么承包方可以要求对措施费进行调整。

3. 发生情势变更：

   • 情势变更是指合同成立后，客观情况发生了当事人在订立合同时无法预见的、非不可抗力造成的、不属于商业风险的重大变化。如果这种变化导致继续履行合同对一方当事人明显不公平，那么受不利影响的当事人可以与对方重新协商；协商不成的，可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同，这也可能涉及措施费的调整。

以一个具体案例为例：某入海排污口工程中，因发包人原因发生设计变更，包括采样平台尺寸及位置变更、受潮汐影响增加砂袋围堰尺寸和抽水台班等。这些变更导致措施项目费用发生了重大变化。在此情况下，虽然合同为总价合同，但施工地点和条件的改变已经超出了合同双方在招标阶段所能预见的风险范围。因此，根据合同专用条款的约定，由此引起的措施项目费用调整应依据相关条款执行。

综上所述，工程中措施费包干并不意味着在所有情况下都不能调整。在特定情况下，如合同有调整条款、遭遇不可抗力或发生情势变更时，措施费是可以进行调整的。因此，在处理类似问题时，我们需要仔细审查合同条款，并结合实际情况进行判断和处理。