在材料变更的情况下，固定单价合同中的措施费单价是否可以调整，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定，以下分情况讨论：
合同有明确约定：
- 如果合同中明确规定了材料变更时措施费单价的调整方式，比如按照某种比例或者公式进行调整，那么双方应当遵循合同约定执行。这种情况下，合同条款具有优先效力，是解决争议的主要依据。
合同无明确约定，但材料变更导致成本显著增加：
- 若合同中没有明确约定材料变更时措施费单价的调整方式，但材料变更确实导致了施工成本的显著增加，且这种增加是双方在订立合同时无法预见的，那么根据《民法典》中关于合同变更和解除的相关规定（如第五百三十三条，情势变更原则），一方可以与对方重新协商调整单价。如果协商不成，且继续履行合同对于一方明显不公平的，受不利影响的一方可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。不过，在司法实践中，适用情势变更原则需要严格把握条件，避免滥用。
合同无明确约定，且材料变更未导致成本显著增加：
- 如果材料变更并未导致施工成本的显著增加，或者增加的成本在双方可接受的范围内，那么通常认为措施费单价不应进行调整。因为固定单价合同的特点就是单价固定，不受工程量变化（除非合同另有约定）或材料价格波动（除非达到情势变更的程度）的影响。
法律建议：
- 在签订固定单价合同时，建议双方明确约定材料变更时措施费单价的调整方式，以避免后续争议。
- 如果合同中没有明确约定，且材料变更确实导致了成本的显著增加，双方应首先尝试通过协商解决问题。
- 如果协商不成，且符合情势变更原则的适用条件，受不利影响的一方可以考虑通过法律途径解决争议。
可能的风险与后果：
- 如果未经协商或法律程序擅自调整单价，可能构成违约行为，需要承担违约责任。
- 如果因材料变更导致成本增加而未能及时调整单价，可能影响施工方的利润甚至导致亏损。
总结来说，材料变更后固定单价合同中的措施费单价是否可以调整，需要根据合同的具体约定以及相关法律法规的规定来判断。在处理此类问题时，建议双方保持沟通，寻求合理的解决方案，并在必要时寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。