在建设工程中，包干价（即固定总价合同）一般是在合同双方约定后，按照固定的总价进行结算，不因工程量、材料价格等因素的变化而调整。但在某些特定情况下，包干价是可以进行变更的。以下是一些常见的可以变更包干价的情况：
设计变更：
- 当建设工程的设计发生变更，导致工程量增加或减少，或者工程性质、规模、标准等发生重大变化时，原定的包干价可能无法继续适用。此时，双方可以根据变更后的设计，重新协商确定新的包干价或调整原包干价。
工程量增减超出约定范围：
- 如果合同中明确约定了工程量增减的范围，而实际施工中工程量增减超出了这个范围，那么超出部分的工程量可能需要按照新的价格进行结算，从而调整原包干价。
材料价格大幅波动：
- 在某些情况下，合同可能约定了材料价格波动的风险承担方式。如果材料价格发生大幅波动，且这种波动超出了双方预期的范围，那么为了公平起见，双方可能会协商调整包干价，以反映材料价格的实际变化。
政策法规变化：
- 如果建设工程期间，相关的政策法规发生变化，导致工程成本增加或减少，那么双方可能会根据政策法规的变化，协商调整包干价。
不可抗力因素：
- 如遇到自然灾害、战争等不可抗力因素，导致工程无法按原计划进行，或者需要采取额外的措施来保障工程安全和质量，那么这些额外的费用可能需要由双方协商分担，从而调整原包干价。
法律建议：
- 明确合同条款：在签订建设工程合同时，双方应尽可能明确包干价的适用范围、调整条件等条款，以减少后续争议的可能性。
- 及时沟通协商：在施工过程中，如果遇到需要变更包干价的情况，双方应及时沟通协商，达成一致意见后签订书面变更协议。
- 保留相关证据：在变更包干价的过程中，双方应保留好相关的设计变更通知、工程量清单、材料价格证明等证据材料，以备后续争议解决之需。
可能法律后果：
- 如果双方未能就包干价的变更达成一致意见，且合同中没有明确约定相关条款，那么可能会引发合同纠纷。在这种情况下，双方可能需要通过诉讼或仲裁等方式来解决争议，这可能会耗费大量的时间和精力，并可能对双方的经济利益造成损失。
因此，在建设工程中，双方应谨慎对待包干价的变更问题，尽可能在合同中明确相关条款，并在施工过程中及时沟通协商，以避免不必要的争议和损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。