超市将糕点分装销售是否合法，需视具体情况而定，但通常需满足一定条件才合法。以下从不同角度进行分析：
一、合法分装销售的条件
标签要求：
- 根据《食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
- 若超市将糕点分装后销售，但小包装上无任何标签，则违反了上述规定，可能面临处罚。处罚依据可能是《食品安全法》第一百二十六条，该条款规定了对未遵守食品安全规定的食品经营者的处罚措施，包括警告、罚款等。
食品质量与安全：
- 分装销售的糕点必须符合食品安全标准，不得含有害物质，且应保证在分装过程中不受污染。
- 若分装过程中导致糕点变质或受到污染，则可能构成违法行为，需承担相应的法律责任。
二、违法分装销售的后果
行政处罚：
- 如前所述，若超市分装销售的糕点小包装上无标签或标签不符合规定，可能面临警告、罚款等行政处罚。
- 罚款金额可能根据违法情节的严重程度而定，具体数额需参照相关法律法规及地方性规定。
民事责任：
- 若消费者因食用超市分装销售的糕点而受到损害（如食物中毒等），超市可能需承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
刑事责任：
- 在极端情况下，若超市分装销售的糕点含有有毒有害物质，且导致消费者重伤或死亡等严重后果，超市相关责任人可能构成犯罪，需承担刑事责任。
三、建议与注意事项
遵守标签规定：
- 超市在分装销售糕点时，务必确保小包装上标明所有必要信息，以符合《食品安全法》的要求。
保证食品质量与安全：
- 超市应建立严格的食品质量控制体系，确保分装销售的糕点符合食品安全标准。
及时咨询与培训：
- 超市可定期咨询法律专业人士或参加相关培训，以了解最新的食品安全法律法规及操作规范。
如有任何关于产品质量侵权或食品安全方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。